Рецепт тартов с раковыми шейками и зеленью

Фотография тартов с раковыми шейками и зеленью.

Тарты с раковыми шейками и зеленью

От: ilenganta

французская кухня, тарты с раковыми шейками и зеленью, тарты, Простой рецепт, восемь порций

Рецепт тартов

Рыбный бульон лучше всего сварить на хвостиках и головах, которые остаются после разделки рыбы, с добавлением сельдерея, лука, моркови и разных травок. Попробуйте приготовить рецепт лепешек с зеленью. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 40 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 444 ккал
  • Кухня: Французская

Готовим тарты с раковыми шейками и зеленью

Ингредиенты

  • тесто слоеное бездрожжевое - 1 пласт
  • раковые шейки в рассоле - 3 ст.л.
  • яйца куриные - 2 шт.
  • яичные желтки - 1 шт.
  • большой пучок петрушки - 1 шт.
  • рыбный бульон - 250 мл
  • сливки - 110 мл
  • вермут - 60 мл
  • мука - 1 ст.л.
  • перец розовый горошком - ½ ч.л.
  • перец черный свежемолотый - 1 щепотка
  • соль морская - ¼ ч.л.

Инструкция

  1. Духовку предварительно разогреть до 200 С.

  2. Рыбный бульон и вермут влить в небольшую кастрюлю, довести до кипения и уварить вполовину, затем остудить.

  3. Петрушку очень мелко порубить.

    тарты с раковыми шейками и зеленью
  4. К раковым шейкам добавить яйца, петрушку, розовый и черный перец, все немного посолить и перемешать.

    тарты с раковыми шейками и зеленью
  5. Рабочую поверхность присыпать мукой, раскатать тесто и вырезать формочками для выпечки кружки.

    тарты с раковыми шейками и зеленью
  6. Желток посолить, влить 1 ч. ложку сливок и размешать вилкой.

    тарты с раковыми шейками и зеленью
  7. Кружки теста часто наколоть вилкой и смазать желтковой массой.

    тарты с раковыми шейками и зеленью
  8. Формочки выстелить бумагой для выпечки и выложить в них кружки теста, сформировав бортики.

    тарты с раковыми шейками и зеленью
  9. Отправить формы с тестом в разогретую духовку на 5-7 минут.

    тарты с раковыми шейками и зеленью
  10. К раковым шейкам с яйцами влить 70-100 мл сливок, перемешать, затем добавить немного рыбного бульона с вермутом, так чтобы начинка не получилась слишком жидкой, и все еще раз перемешать.

    тарты с раковыми шейками и зеленью
  11. Разложить раковые шейки вместе с соусом в формы с подпеченным тестом.

    тарты с раковыми шейками и зеленью
  12. Выпекать тарты в разогретой духовке 15-20 минут до золотистой корочки.

    тарты с раковыми шейками и зеленью

На заметку

Недавно пробовала кутабов с зеленью. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
ksyukha
ksyukha

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?

Катарина Плахина
Катарина Плахина

Рецепт весьма кстати!

dina
dina

СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.

ilofile1997
ilofile1997

Ilenganta, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!

yasya
yasya

Спасибо!
Отличный рецепт тартов с раковыми шейками и зеленью!

lizaveta70
lizaveta70

Уверена маме понравится
все любители тартов с раковыми шейками и зеленью оценили!

Алексина Катарина
Алексина Катарина

Да да вкусняха)

alerali1990
alerali1990

Тарты с раковыми шейками и зеленью вкусняцкое блюдо, сама оливье с раковыми шейками готовлю.

Фазлиахметова Лида
Фазлиахметова Лида

Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)

София Якимович
София Якимович

Искала рецепт тартов с раковыми шейками и зеленью и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!

Катарина Плахина
Катарина Плахина

Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.

Танечка Торгашкова
Танечка Торгашкова

Спасибо ilenganta, очень часто пользуюсь этим сайтом.

ulyurded
ulyurded

Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант тартов с раковыми шейками и зеленью

lacre
lacre

Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо ilenganta за рецепт!!!

Игуменщева Серафима
Игуменщева Серафима

Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!

mayolde
mayolde

Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.

ussosedit1989
ussosedit1989

Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…