Фотография заливного из петуха.
Заливное из петуха
От: isaran
домашняя кухня, заливное из петуха, заливное, Простой рецепт, четыре порции
Рецепт заливногоЯ давно не готовила заливное и решила на день рождения мужа сделать заливное из петуха. Получилось вкусное и полезное мясное блюдо, можно сказать диетическое. Петушок у меня был домашний, молодой. Сразу была мысль сварить холодец, но потом побоялась что бульон не застынет и решила что будет заливное. Попробуйте приготовить рецепт заливного из судака. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 4
- Калорий: 101 ккал
- Кухня: Домашняя
- Повод: На праздник, На Новый год, На день рождения, Рождество
Простой рецепт заливного Праздничные рецепты Закуска из лука Рецепты на день рождения Рецепты на новый год Закуски на праздничный стол Холодные закуски Новогодние закуски Закуски на день рождения
Готовим заливное из петуха
Ингредиенты
- Петух домашний 1 кг
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Желатин 20 г
- Вода 2.5 л
- Соль (по вкусу)
- Перец горошком 5 шт.
- Лавровый лист 2 шт
Инструкция
-
Тушку петуха я разрезала и залила холодной водой, поставила на огонь варить. В воду добавила соль. Когда вода закипела, сняла пену и варила петуха 30 минут на маленьком огне. После этого весь бульон я процедила, части петуха промыла под проточной водой и снова опустила в бульон.
-
Варила я петуха больше 3-х часов на маленьком огне, домашнее мясо варится долго. Затем добавила в бульон очищенную целую луковицу, морковь, перец горошком и варила до готовности. В конце варки добавила лавровый лист.
-
После этого мясо нужно вынуть из бульона и отделить от костей. Отлить часть бульона для разведения желатина.
-
В подходящие формы разложить мясо, которое нужно разобрать на волокна или если хотите мелко нарезать. Морковь можно нарезать кружочками или с помощью вырубки красиво вырезать.
-
Желатин залить стаканом холодного бульона и дать набухнуть, затем вылить его в оставшийся бульон. Залить мясо бульоном с желатином, дать остыть.
-
Остывшие формы убрать в холодильник для застывания. Готовое заливное можно подавать к столу с горчицей или по своему вкусу. Приятного аппетита!
На заметку
Недавно пробовала заливное из рыбы. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Я сделаю на Новый год!
Isaran, заливное из петуха - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!
Isaran, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!
Сразу захотелось попробовать (люблю заливное мясо).
Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.
Мне кажется, должно быть очень вкусно!
Я тоже обожаю заливное из петуха
но сама делала только один раз.
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла заливное из петуха. Вот я ему и приготовлю.
Как вкусно! Приходится считать калории...
А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
Я приготовила заливное из петуха для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А заливное из петуха не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт заливного из петуха!
Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!
Очень красиво! И вкусно!
Потрясающий рецепт заливного из петуха!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!
Я делала заливное из петуха к приезду родственников.Все съели!!!