Жюльен оригинальный в мясных корзиночках

Похожие рецепты

🕓 60 мин

Жюльены

Жюльен из подберезовиков

🕓 45 мин

Жюльены

Пошаговый рецепт жюльена из шампиньонов с фото

Ингредиенты

• Фарш мясной - 400 г
• Яйца - 1 шт.
• Панировочные сухари - 2 ст.л.
• Шампиньоны - 100 г
• Твёрдый сыр - 50 г
• Лук - 150 г
• Сметана - 60 г
• Сливки - 100 г
• Мука - 15 г
• Соевый соус - 30 мл
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Растительное масло - 30 г

Инструкция

1. Необходимые продукты. Еще нам понадобятся металлические формочки для кексов. Фарш можете сделать сами, можете использовать готовый. У меня был говяжий фарш. В готовый фарш добавляем яйцо, соль-перец, панировочные сухари и хорошенько перемешиваем.

2. Распределяем фарш по порционным кексовым формочкам, смазанным маслом (я еще дополнительно вставляю внутрь бумагу для выпечки), формируя корзинки, и ставим их в разогретую до 190 градусов духовку на 20 минут. Небольшой секрет-формочки надо наполнять с большим запасом фарша вверху, т. к. в процессе приготовления он ужмется.

   

3. В это время мелко режем лук, обжариваем его на сковороде в смеси растительного и сливочного масла, добавляем мелко нарезанные шампиньоны и обжариваем вместе с луком до испарения жидкости.

   

4. Затем посыпаем грибы мукой,

   

5. перемешиваем, добавляем сметану, сливки, соевый соус, снова перемешиваем, и готовим на небольшом огне под крышкой минут 10, изредка помешивая. НЕ СОЛИТЬ.

   

6. Достаем из духовки фаршевые корзиночки и, не вынимая их из формочек, заполняем грибной начинкой. Сверху присыпаем тертым сыром и снова ставим в духовку до расплавления сыра и образования румяной корочки.

   

7. Вынимаем наши корзиночки, аккуратно освобождаем от бумаги (осторожно! не обожгитесь!) и подаем к столу. Вкуснятина. Приятного аппетита!