Индийский манный пудинг с клубничным соусом

Похожие рецепты

🕓 8 ч 30 мин

Десерты

Апельсиновый десертный сыр с малиново-клубничным соусом

🕓 60 мин

Десерты

Пошаговый рецепт простой карамельный пудинг с фото

Ингредиенты

• Манная крупа 1/3 стак.
• Сахар 4 столовые ложки
• Кокосовое молоко 250 мл
• Розовая вода 1/2 чайной ложки
• Коробочки кардамона 1 шт.
• Клубника 100 г
• Сливочное масло 1 ч.л.
• Хлопья миндаля по вкусу
• Несоленые фисташки по вкусу

Инструкция

1. Порежьте клубнику на половинки, удалите плодоножки. Соедините клубнику и 2 столовые ложки сахара в сотейнике, поставьте на средний огонь и готовьте, примерно 5-7 минут до мягкости клубники. Готовьте до загустения клубничного сиропа. Снимите с огня, остудите при комнатной температуре. Разложите по креманкам.

2. Раскалите сковороду. Расплавьте на разогретой поверхности сливочное масло, добавьте манную крупу, жарьте, постоянно помешивая, до золотистого цвета примерно 5-8 минут. Не пережарьте, иначе крупа будет горчить.

3. Вскипятите кокосовое молоко в кастрюле с толстым дном, помешивая, чтобы молоко не пригорело. Добавьте 2 столовые ложки сахара и раздавленную коробочку кардамона. Убавьте огонь до маленького, всыпьте струйкой манную крупу при постоянном перемешивании. Варите до загустения, быстро взбивая кашу. Вмешайте пол чайной ложки розовой воды, молотые фисташки и миндаль. Снимите с огня, когда каша станет сильно густой и вязкой. Извлеките коробочку кардамона. Остудите при комнатной температуре. Разложите по креманкам поверх клубники, накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на ночь.

4. Подавайте, украсив клубникой, миндалем или фисташками.