Ванильный пудинг

Похожие рецепты

🕓 1 ч 45 мин

Десерты

Пудинг Евы из садовых фруктов со сливками

🕓 8 ч

Десерты

Пошаговый рецепт ванильный рисовый пудинг с вишнями с фото

Ингредиенты

• #250 мл молока 2,5%
• 250 мл сливок 20%

* или 0,5 л сливок 10%

• 3 ст.л. сахара
• 2 ст.л. кукурузного крахмала (либо картофельного)
• 1 яичный желток
• 2 капли ванильной эссенции или пол-сручка ванили или щепотка сухого ванилина

Инструкция

1. Соединить молоко со сливками в одной емкости и размешать, половину отлить в кастрюлю и поставить на небольшой огонь. Ванильный стручок разрезать пополам, вычистить из половины семена и пересыпать их в кастрюлю.

2. Тем временем в отдельной миске смешать кукурузный крахмал с сахаром, щепоткой ванилина добавить желток и влить немного молочно-сливочной смеси. Размешать все венчиком до однородности.

3. Вторую половину молока со сливками довести до кипения при постоянном помешивании. Быстро и интенсивно размешивая крахмальную смесь, влить к ней ванильное или обычное кипящее молоко со сливками.

4. Поставить все на небольшой огонь и проварить в течение 2 минут при слабом кипении, постоянно помешивая венчиком. Снять кастрюлю с огня, поставить ее в миску большего размера, наполненную холодной водой и помешивать пудинг внутри кастрюли, чтобы он равномерно остывал.

5. Переложить остывший ванильный пудинг в креманки или формочки и оставить в холодильнике на ночь. На утро можно вынуть формочки из холодильника, украсить ванильный пудинг на свой вкус (тертым шоколадом, ягодами, кокосовой стружкой и т. д.) и подавать к столу. Приятного аппетита!