Японский пудинг пурин

Похожие рецепты

🕓 1 ч 45 мин

Десерты

Пудинг Евы из садовых фруктов со сливками

🕓 1 ч 15 мин

Десерты

Пошаговый рецепт мексиканский шоколадный пудинг из киноа с фото

Ингредиенты

• молоко - 500 мл
• яйца куриные - 2 шт.
• сахар - 100 г
• сахар ванильный - 20 г
• вода - 50 мл
• сахар коричневый - 200 г
• сливки 33-35% - 30 мл
• мята - 5 веточек
• вишня - 5 шт.

Инструкция

1. Соединяем в чашке сахар, яйца и ванильный сахар.

2. Слегка взбиваем венчиком до однородности и растворения сахара.

   

3. Отмеряем молоко, выливаем в кастрюльку и доводим до кипения.

   

4. В яичную смесь тонкой струйкой вливаем молоко, аккуратно помешиваем. Молоко вливаем понемногу, чтобы смесь успела прогреться.

   

5. Для карамели соединяем сахар и воду.

   

6. Доводим смесь до кипения и на маленьком огне варим несколько минут, пока сироп не приобретет золотисто-карамельный цвет.

   

7. Выливаем карамель в порционные формочки.

   

8. Добавляем ванильный крем.

   

9. Ставим формочки с десертом в емкость с высокими бортами, заполняем емкость теплой водой так, чтобы формочки были погружены на 3/4 в теплую воду. Накрываем форму фольгой.

   

10. Помещаем десерт в духовку и запекаем 40-45 минут при температуре 180 С.

    

11. Готовый десерт полностью охлаждаем, проводим ножом между стенками формы и краями охлажденного десерта, чтобы пудинг отделился от формы. Прикрываем форму с пудингом тарелкой сверху, а затем резко переворачиваем, потому что внизу под пудингом находится жидкий карамельный соус.

    

12. Снимаем форму. По желанию украшаем ягодами, взбитыми сливками, мятой и подаем на стол.

    

13. Приятного аппетита!