Рецепт суфле из сыра с ветчиной

Фотография суфле из сыра с ветчиной.

Суфле из сыра с ветчиной

От: evgeniya75

средиземноморская кухня, суфле из сыра с ветчиной, суфле, Простой рецепт, шесть порций

Рецепт суфле

Попробуйте приготовить рецепт суфле из печени. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 46 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 318 ккал
  • Кухня: Средиземноморская
  • Специальное оборудование: Термометр для духовки

Готовим суфле из сыра с ветчиной

Ингредиенты

  • Сливочное масло 45 г
  • Лук-шалот 1 шт.
  • Пшеничная мука 2 столовые ложки
  • Молоко 300 мл
  • Сухая горчица 1/2 чайной ложки
  • Белый сыр чеддер 100 г
  • Кайенский перец на кончике ножа
  • Молотый мускатный орех щепотка
  • Яичный желток 6 шт.
  • Яичный белок 6 шт.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Ветчина 100 г
  • Зеленый лук 1 пучок
  • Тертый сыр пармезан 30 г

Инструкция

  1. На среднем огне растопить 2 столовые ложки сливочного масла. Добавить лук-шалот и готовить его 1-2 минуты. Ввести муку и хорошо перемешать, чтобы не было комков. Постепенно добавить молоко не переставая взбивать венчиком. Довести соус до кипения, помешивая, пока не загустеет, около 5 минут. Снять с огня, добавить измельченный чеддер, горчичный порошок, перец, мускатный орех, яичные желтки, соль и перец. Поставить опять на средний огонь максимум на 3-4 минуты.

  2. Переложить сырную смесь в большую миску, добавить в ветчину и зеленый лук, охладить в течение 30 минут.

  3. Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать шесть форм для суфле оставшимся сливочным маслом. Присыпать дно и стенки формочек пармезаном, вытряхнуть излишки.

  4. В большой миске взбить яичные белки. В 3 подхода добавить взбитые белки в охлажденную сырную смесь, чтобы вспушить тесто.

  5. Аккуратно разложить тесто в подготовленные формы и отправить в духовку приблизительно на 30 минут. Подавать сразу же.

На заметку

Недавно пробовала луковое суфле. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
diana99
diana99

Семья требует повторения этой вкуснятины)))

ringer1982
ringer1982

В общем, суфле из сыра с ветчиной супер!
Автор-волшебница!!!

Людочка Подосенова
Людочка Подосенова

Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!

Римма Зубкова
Римма Зубкова

А у меня суфле из тапиоки всегда получается вкусно!!!

Римма Зубкова
Римма Зубкова

Evgeniya75, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас

Мироненко Люба
Мироненко Люба

В общем, супер!!!
evgeniya75-волшебница!!!

itillilin1989
itillilin1989

Обязательно приготовлю!
спасибо большое!

nikolyuk_99
nikolyuk_99

Сегодня буду готовить!

Пиуновская Элла
Пиуновская Элла

Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!

engidatou1987
engidatou1987

Вот и приготовила суфле из сыра с ветчиной!
Обалденно красиво получилось!

Черданцева Аська
Черданцева Аська

Суфле из сыра с ветчиной просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!

Ксюша Ковлекова
Ксюша Ковлекова

Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!

ildun
ildun

Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на суфле из сыра с ветчиной, если бы не доверяла рецептам evgeniya75 на все 100%.

atalesas
atalesas

Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без суфле из сыра с ветчиной не обходится!

shpakovskaya_83
shpakovskaya_83

Я теперь просто обязана приготовить суфле из сыра с ветчиной

olfof
olfof

Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!