Ванильный рисовый пудинг с вишнями

Похожие рецепты

🕓 1 ч 15 мин

Десерты

Мексиканский шоколадный пудинг из киноа

🕓 60 мин

Десерты

Пошаговый рецепт простой карамельный пудинг с фото

Ингредиенты

• рис арборио 150 г
• молоко 1.3 л
• сахар 150 г
• соль 0.25 г
• ванильная палочка 1 шт.
• ром темный 2 ст.л.
• сливки 125 мл
• вишня сушеная 75 г

Инструкция

1. Т. к. пудинг ванильный, разберемся сперва сванилью Если используете ванильную палочку, разрежте ее пополам, достаньте семена и добавьте и семена и половинки палочки в молоко, по окончании варки пудинга, половинки палочки удалите. Ванильную эссенцию перемешайте с ромом я же уже давно использую Ванильный сахар с натуральной ванилью, очень им довольна, в этот раз взяла 3 пакетика такого сахара - это 45 г и добавила к нему еще 105 простого и получилось 150 г ванильного сахара

2. в молоко добавляем сахар, помешивая доводим до кипения, добавляем рис и снова помешивая доводим до кипения, накрываем крышкой, ставим на мааааленький огонь и периодически помешивая варим 1 час и 15 минут По поводу сахара. в итоге пудинг получился, как для меня, ну оооооочень сладким, это учитывая то, что я сладенькое люблю) так что советую взять сахара меньше.. я в следующий раз положу гр 100 не больше

   

3. пока варится пудинг подготовим вишни (изюм) заливаем кипятком на минут 5, промываем, если вышенки крупненькие, разрезаем их на несколько частей, заливаем ромом и оставляем

   

4. через час и 15 минут выключаем огонь, добавляем соль, вишни с ромом, хорошо перемешиваем и даем пудингу немного остыть.

   

5. перекладываем пудинг в форму, закрываем крышкой и отправляем в холодильник часов на 6. переложите пудинг сразу в форму с запасом, чтобы потом было удобно добавлять сливки и перемешивать

   

6. перед подачей пудинг достать из холодильника, взбить сливки до устойчивых пиков и примешать сливки к пудингу, дать пудингу настояться хотябы час. приятного аппетита)