Курица в винном соусе

Похожие рецепты

🕓 1 ч 20 мин

Мясо

Курица на сковороде с яблоками и специями

🕓 1 ч 20 мин

Мясо

Пошаговый рецепт курицу с паприкой и грейпфрутом с фото

Ингредиенты

• курица — 1-2 шт. (общий вес 1,5 кг, нарезать на 8 частей)
• бутылка красного вина из Бургундии — 1/2 шт. (или виноградника Кот дю Рон)
• бекон — 6 Ломтиков
• грибы — 250 г
• белые части зеленого лука — 10 шт. (маленькие)
• чеснок — 2-3 Зубчиков (раздавить)
• морковь — 2 шт. (очистить и нарезать)
• подсолнечное масло — 1/2 стак.
• веточки тимьяна — 2 шт.
• лавровый лист — 1 шт.
• петрушка — - По вкусу
• соль и перец — - По вкусу

Инструкция

1. За день до приготовления выпотрошите и нарежьте курицу на 8+ частей. Залейте мясо вином (1/2 бутылки бургундского красного). Добавьте небольшие луковицы, очищенную и крупно нарезанную морковь, зелень (связанную ниткой). Накройте крышкой посуду с курицей и поместите в холодильник.

2. На следующий день уберите курицу и овощи из маринада. Вино отложите для дальнейшего использования.

3. Обжаривайте куриные кусочки в сковороде с маслом. Затем переложите курочку на тарелку. В ту же сковороду отправьте чеснок и овощи, обжаривайте в течении нескольких минут.

4. Переложите курицу и овощи в большую кастрюлю, залейте отложенным вином, посолите и поперчите.

5. Доведите курицу до кипения на среднем огне.

6. Накройте кастрюлю крышкой и продолжайте варить на слабом огне в течении 1 - 2 часов.

7. Нарежьте бекон, поджарьте его с луком и грибочками (в сковороде при средней температуре в течении 10 минут).8 Когда курица будет готова, добавьте к ней бекон, лук и грибы. Варите, помешивая, в течении 2-3 минут. Приправьте по вкусу.

8. Добавьте в кастрюлю петрушку в самом конце. Блюдо подавайте с гарниром из отварного риса или картофеля.

9. Приятного аппетита!