От: Танюша Молодик
домашняя кухня, печень кролика с луком, печень, Простой рецепт, две порции
Рецепт печениЛюбишь побаловать себя деликатесами? Готовь печень кролика!
Печень кролика не так часто попадает к нам на обеденный стол, но в своем арсенале я имею несколько вариантов приготовления этого деликатеса. Сегодня расскажу вам об одном из самых простых способов приготовления этого продукта. Печень кролика по этому рецепту получается тающей во рту, а готовится без существенных затрат времени и сил. Попробуйте приготовить рецепт куриной печени с луком и белым вином. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Приготовление следует начать с вымачивания печени в молоке или молочной сыворотке. Продолжительность этого процесса зависит от возраста кролика, чью печень вы собираетесь готовить, и колеблется от 30 до 90 минут. Далее печень не режем, а только зачищаем от пленок, обсушиваем, солим, перчим и панируем в муке.
Разогреваем на сковороде выбранный вами для обжарки жир и румяним на среднем огне куски печени до готовности. Показателем того, что печенка кролика готова, послужит золотистый цвет и вытекание из нее (при легком надавливании) не крови, а уже просто сока. Печень лучше не пережаривать и крышкой не накрывать. Если же вы засомневались в ее готовности, лучше поставьте печень в духовку, разогретую до 180 градусов, на 6-8 минут.
В качестве гарнира к печени поджариваем нарезанный полукольцами лук. Лук можно жарить параллельно с приготовлением печени - на отдельной сковороде или во фритюре, а можно на той же сковородке, где жарится печенка, слегка сдвинув ее в сторону. Лук при жарке солим и перчим по вкусу.
Готовую печень подаем с подрумяненным луком, при желании дополнив ее вкус салатом из свежих овощей.
Приятного аппетита!
Недавно пробовала жареную печень с карамелизированным луком и полентой. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала печень кролика с луком.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим печень кролика с луком на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))
Приготовила печень кролика с луком.
Обалденно вкусно!
Танюша, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.
печень с луком гораздо вкуснее и быстрее готовить.
Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!
Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))
ОЧ вкусно получилось)
Отличный рецепт! Спасибо, Танюша. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.
Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Спасибочки
как раз собралась делать печень кролика с луком
Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.