Рецепт картофельных пельменей с картошкой

Фотография картофельных пельменей с картошкой.

Картофельные пельмени с картошкой

От: abdiel2002

домашняя кухня, картофельные пельмени с картошкой, пельмени, Простой рецепт, восемь порций

Рецепт пельменей

Пельмени не традиционные, а с картошкой! Для тех, кто не ест мясо

Я не любитель мяса, но любитель пельменей, а потому готовлю это блюдо с другими начинками. Особенно люблю с картофелем и жареным луком. Подойдет и для поста, в таком случае тесто нужно сделать без добавления яйца, а в бульон положить растительное масло. Попробуйте приготовить рецепт пельменей с салом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 30 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 47 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим картофельные пельмени с картошкой

Ингредиенты

Для теста:

  • Мука - 250 г
  • Яйца - 0.5 шт.
  • Растительное масло - 1 ст.л.
  • Соль - 0.5 ч.л.
  • Вода - 100 мл

Для начинки:

  • Картошка - 0.6 кг
  • Лук - 80 г
  • Растительное масло - 1 ст.л.
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу

Для бульона:

  • Вода - 3 л
  • Соль - 3 ч.л.
  • Специи сухие - по вкусу
  • Сливочное масло - 30 г

Инструкция

  1. Картофель вымойте, почистите и поставьте вариться. Воду подсолите.

  2. В это время приготовьте тесто:

  3. 1. Разбейте яйцо и перемешайте его при помощи вилки.

  4. Отделите половину яйца.

  5. В миску к яйцу насыпьте соль.

  6. В ту же миску влейте воду, после чего все тщательно перемешайте.

  7. Просейте муку в отдельную посудину.

  8. В муку постепенно вливайте яичную смесь, замешивая тесто.

  9. Добавьте в тесто растительное масло, продолжая месить. Оно должно получиться крутым.

  10. Из теста формируем шар, кладем в миску, накрываем полотенцем и даем ему полежать полчаса.

  11. Пока тесто лежит, можно заняться начинкой:

  12. 1. Готовый картофель разомните в пюре.

  13. Лук почистите и нарежьте мелкими кубиками.

  14. В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте в нем лук до золотистого цвета. В процессе жарки насыпьте в него чуть-чуть соли.

  15. Готовый лук добавьте в пюре, хорошо перемешайте. Попробуйте - если нужна соль, добавьте ее.

  16. Теперь можно приступать непосредственно к лепке и готовке пельменей:

  17. 1. Тесто раскатайте в тонкий пласт, вырежьте из него кружочки. Пельмени должны быть не слишком большие.

  18. На каждый кружочек положите начинку, края залепите, соединив углы. Получится традиционная форма пельменей.

  19. Вскипятите воду, добавьте в нее соль и специи.

  20. Положите в кастрюлю пельмени, варите их до готовности - пока не всплывут. По времени это займет всего несколько минут после закипания.

  21. В конце варки добавьте в бульон сливочное масло.

  22. Пельмени подавайте к столу горячими, украсив свежей зеленью, со сметаной.

  23. Приятного аппетита!

На заметку

Недавно пробовала хлеб-пельмени. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
Стрепетова Янка
Стрепетова Янка

Картофельные пельмени с картошкой - очень вкусно, продукты сочетаемые

ithougra
ithougra

Очень люблю картофельные пельмени с картошкой, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!

Понкратова Алена
Понкратова Алена

Спасибо за рецепт!
теперь картофельные пельмени с картошкой -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!

nartsisova_83
nartsisova_83

Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!

ofitit1979
ofitit1979

При случае, воспроизведу пельмени с говядиной.

cunelalee1982
cunelalee1982

Вчера был день картофельных пельменей с картошкой.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!

Наташа Алла
Наташа Алла

Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!

tonya
tonya

Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.

yarastucu
yarastucu

Сайт супер!!! я просто живу здесь.

Татьяна Челахова
Татьяна Челахова

Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела картофельные пельмени с картошкой, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!

lothowan
lothowan

Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с картофельными пельменями с картошкой много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.