Фрикасе из курицы со сладким перцем

Похожие рецепты

🕓 35 мин

Рагу

Фрикасе с куриными фрикадельками и грибами

🕓 60 мин

Рагу

Пошаговый рецепт куриное фрикасе на винном уксусе с фото

Ингредиенты

Основа

• куриные окорочка или бедра 1 кг
• луковица средняя 1 шт.
• чеснок 4 зубчик
• сладкий перец крупный 2 шт.
• томаты в собственном соку 800 г
• красный винный уксус 1 ст.л.
• сахар 1 ч.л.
• оливки 100 г
• изюм 50 г
• зеленый горошек 150 г
• соль и перец по вкусу

Инструкция

1. Мелко рубим лук и чеснок. Перец нарезаем соломкой.

2. Окорочка разрезаем на части, соли и перчим.

3. В сотейнике разогреваем 2 ст. л. растительного масла. На сильном огне обжариваем куски курицы с обеих сторон до золотистого цвета, по 2 минуты с каждой стороны. Перекладываем на тарелку.

4. Уменьшаем огонь под сотейником до среднего. Кладем лук, чеснок и перец, жарим, помешивая, около 5 минут.

5. Добавляем сахар, уксус и размятые томаты вместе с соком.

   

6. Возвращаем в сотейник курицу. Солим по вкусу. Доводим до кипения и готовим на умеренном огне под крышкой около 10 минут.

7. Добавляем оливки и изюм.

   

8. Перемешиваем и тушим до готовности курицы, еще около 25-30 минут

9. За 5 минут до готовности кладем в сотейник горошек (замороженный можно предварительно не размораживать).

10. 

11. Приятного аппетита!