Фотография говяжьего рагу в томатно-сливочном соусе.
Говяжье рагу в томатно-сливочном соусе
От: singi1984
домашняя кухня, говяжье рагу в томатно-сливочном соусе, рагу, Простой рецепт, пять порций
Рецепт рагуРецептов рагу так много, что существуют даже целые кулинарные книги, посвященные этому блюду. Несмотря на это, практически ежедневно появляются все новые и новые рецепты рагу, ведь каждая хозяйка вносит в блюдо свою изюминку. Готовится рагу просто. Это хорошее, добротное, домашнее блюдо. Экспериментируйте с ингредиентами и создавайте оригинальные рецепты этого блюда, как это сделала я. В моем рагу много лука и так как говядина это мясо, требующее длительной термальной обработки, то луковые кольца практически растворяются в соусе, придавая ему незабываемый вкус и загущая его натуральным путем (я не использую в рецепте муку). Рагу согревает, насыщает, объединяет! Попробуйте приготовить рецепт рагу с баклажанами. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 2 ч
- Порций: 5
- Калорий: 140 ккал
- Кухня: Домашняя
Готовим говяжье рагу в томатно-сливочном соусе
Ингредиенты
- говядина - 1 кг
- лук репчатый - 4 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- лук-порей - 400 г
- морковь - 300 г
- бекон сырокопченый - 150 г
- оливковое масло - 3 ст.л.
- соль - по вкусу
- перец свежемолотый смесь - по вкусу
- сахар - 1 щепотка
- мука - 2 ст.л.
- помидоры консервированные в собственном соку - 425 г
- сливки - 100 мл
- лавровый лист - 2 шт.
Инструкция
-
Для начала очистить овощи, промыть под холодной водой. Я добавила от себя кусочек чили.
-
Лук и чеснок мелко порубить, порей нарезать кольцами, морковь кубиком. Бекон также нарезать на кусочки.
-
Мясо обмыть, удалить жилы, нарезать на порционные кусочки.
-
Обжарить на разогретом масле до золотистой корочки, выложить на тарелку, посолить и поперчить.
-
В этом же масле обжарить бекон и лук.
-
Добавить чеснок, порей и морковь, обжарить вместе еще пару минут. Присыпать овощи мукой и обжарить еще минутку. Я это упустила.
-
Добавить помидоры в собственном соку, предварительно их размять и тушить на маленьком огне 10 мин
-
Влить 1 литр воды или бульона, закипятить, посолить и поперчить, добавить щепотку сахара (примерно 1ч. л.), лавровый лист и мясо и тушить под крышкой около 2 часов или до готовности мяса.
-
Через 2 часа влить сливки и тушить на маленьком огне еще 30 мин
-
К рагу подойдет любой гарнир на ваш вкус. Приятного!
На заметку
Недавно пробовала рагу гляссе. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Уже делала два раза получается обалденно.
Приготовила говяжье рагу в томатно-сливочном соусе!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает говяжье рагу в томатно-сливочном соусе, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!
Всем привет. Наткнулась на говяжье рагу с грибами и розмарином recipesfor.ru/goryachee/ragu/govyazhye-ragu-s-gribami-i-rozmarinom и он меня заинтересовал.
Как здорово!:)
Спасибо большое, singi1984
А что вы нашли в говяжьем рагу в томатно-сливочном соусе??? Мне, например, не очень понравилось:(
Легко и вкусно!!!
Спасибо большое за рецепт говяжьего рагу в томатно-сливочном соусе.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!
Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от говяжьего рагу в томатно-сливочном соусе.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!