От: Вика Квитко
домашняя кухня, овощное рагу с баклажанами и кабачками, рагу, Простой рецепт, четыре порции
Рецепт рагуРагу из овощей прекрасно подходит к рыбе и мясу, так что может с легкостью служить хорошим гарниром. Приготовить тушеные овощи очень просто и это блюдо не требует больших затрат времени. При этом тушеные овощи очень полезные и вкусные. Так что в летнюю и осеннюю пору это прекрасный выбор для семейного стола.
Ингредиенты: Морковка – 1шт. Лук – 1шт. Кабачки – 1шт. Баклажаны – 1 шт. Помидоры – 3шт. Чеснок – 4 дольки. Мука – 1-2ст. ложки. Масло для жарки. Соль, перец.
Время подготовки: 15-20 минут. Время приготовления: 20-25 минут. Попробуйте приготовить рецепт рагу с баклажанами. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Морковку порезать соломкой.
Лук покрошить кубиками.
Кабачки порезать кубиками.
Баклажаны порезать кубиками. Если синенькие старые, то нужно засыпать их солью и дать немного постоять.
При необходимости промыть баклажаны от соль.
Помидоры ошпарить кипятком и снять с них шкурку. очищенные помидоры порезать дольками.
Чеснок очистить от кожуры.
На разогретую сковородку высыпать баклажаны.
Когда баклажаны слегка обжарятся добавить морковку.
В обжаренную морковку добавить порезанные кабачки.
Через 5 минут добавить лук.
Когда овощи слегка обжарятся, а сок немного выкипит, нужно добавить немного муки. Муку обжарить 5 минут.
Добавить помидоры, посолить и поперчить.
После того как овощи закипели и выпустили сок, их следует накрыть крышкой и тушить на маленьком огне.
Тушим овощи до готовности. При необходимости можно добавить немного воды.
Когда овощи будут готовы нужно добавить пропущенный через пресс чеснок и выключить огонь.
Хорошо перемешать рагу и дать немного постоять.
Недавно пробовала овощное рагу с говядиной. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
Хороший рецепт!!!
Обязательно попробую овощное рагу с баклажанами и кабачками, это вкусно.
Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!
Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)
Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
Спасибо за прекрасный рецепт! Я недавно полюбила овощное рагу с баклажанами и кабачками, до этого просто готовила recipesfor.ru/goryachee/ragu/ovoschnoe-ragu-s-kabachkami.