От: Ира Лукьянец
итальянская кухня, ризотто с лососем, ризотто, Простой рецепт, две порции
Рецепт ризоттоРизотто с лососем можно назвать и пловом с лососем - суть от этого не меняется: очень вкусно и низкокалорийно. Попробуйте приготовить рецепт ризотто с грибами. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Простой рецепт ризотто Легкие рецепты Рецепт итальянской кухни
Очищенные лук и чеснок мелко шинкуем, кладем лук в сковороду, которая уже разогрелась с двумя столовыми ложками масла на среднем огне, помешивая, жарим 4-6 минут, до мягкости лука.
Добавляем рис и чеснок, готовим несколько минут, периодически помешивая, пока рис не станет полупрозрачным. Заливаем вином, после закипания на небольшом огне варим, пока вино не впитается в рис.
Тем временем нарезаем филе лосося или форели кубиками по 22-25 мм, солим, перчим, обжариваем в разогретой на среднем огне сковороде с оставшейся ложкой масла до золотистой легкой корочки.
Овощной бульон разогреваем. Когда все вино впиталось, заправляем рис солью и перцем, наливаем половину горячего бульона, помешивая, тушим до впитывания бульона. Пробуем - если рис еще не готов, добавляем бульона и держим на огне до готовности, что займет примерно 20 минут.
В готовый рис добавляем сметану, укроп, перемешиваем, через пару минут выкладываем кубики лосося, аккуратно перемешиваем еще раз и прогреваем вместе 1-2 минуты. Добавить и зеленый горошек.
Недавно пробовала ризотто с вешенками. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))
Очень красиво! И вкусно!
Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, Ира, что так же вкусно.
Ура! Я первая сегодня на пробу!!
УРА!!! Свершилось!
Я сделала ризотто с лососем!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
Попробовала приготовить ризотто с лососем.
Супер!!!
Спасибо Ира!
Вы профи!
Ира, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))
Вот вроде бы тоже блюдо
ризотто с цуккини и лососем.
Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!
Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что ризотто с лососем не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту ризотто с лососем, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!