Зразы в сырно-чесночном соусе

Похожие рецепты

🕓 1 ч

Зразы

Зразы по-лермонтовски

🕓 2 ч

Зразы

Пошаговый рецепт зразы по-малопольски с фото

Ингредиенты

для фарша:

• мясной фарш 700 г
• картофель 1 шт.
• яйца 1 шт.
• перец черный молотый
• масло растительное
• мука для панировки
• соль

для начинки:

• яйца 3 шт.
• молоко 1/4 стак.
• зелень

или для грибной начинки:

• грибы 500 г
• лук репчатый 2 головки

для соуса:

• сыр твердый 100 г
• сметана 3 ст.л.
• чеснок 2 зубчика

Инструкция

1. Измельчить на терке картофель, отжать лишнюю жидкость, вбить яйцо, добавить фарш, сдобрить молотым перцем, присолить, хорошо перемешать.

2. Взбить четверть стакана молока с тремя яйцами, всыпать измельченную зелень, приготовить омлет, разрезать на полосы и свернуть каждую рулетиком.

3. Сформовать из картофельного фарша шарик, приплюснуть в лепешку, положить сверху омлет или жареные грибы с луком, хорошо залепить края, обвалять в муке.

4. Разогреть сковороду, обжарить зразы в сырно-чесночном соусе до красивого колера. Переложить на противень, полить сметаной с натертым сыром и измельченным чесноком, поставить зарумяниваться в нагретую духовку.