Фотография соуса на соевом молоке.
Соус на соевом молоке
От: Янчик Довгопол
домашняя кухня, соус на соевом молоке, соусы, Простой рецепт, восемь порций
Рецепт соусовОдновременно сладкий и острый! Приготовь утонченный веганский соус!
Обожаю этот соус, потому что это просто взрыв вкуса - настолько гармонично сочетаются между собой все его составляющие. Орешки добавляют нежности, молоко - сливочный вкус, уксус и лимонный сок - кислинку, а лук и чеснок - нотку пикантности. Попробуйте приготовить рецепт соуса сэн сой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 4 ч 30 мин
- Порций: 8
- Калорий: 165 ккал
- Кухня: Домашняя
Готовим соус на соевом молоке
Ингредиенты
- Овощной бульон - 60 мл
- Лук - 160 г
- Сушеный лук - 2 г
- Чесночный порошок - 0.25 ч.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Перец черный молотый - 0.25 ч.л.
- Кешью - 1.5 стак. (200 мл)
- Яблочный уксус - 1 ст.л.
- Лимонный сок - 1 ст.л.
- Укроп - 1 ч.л.
- Соевое молоко - 180 мл
Инструкция
-
Прежде чем начинать готовить соус, залейте кешью на 2-3 часа водой.
-
1. Вылейте бульон в глубокую сковороду и поставьте на средний огонь.
-
Лук почистите и нарежьте кубиками или тонкими полукольцами вдоль, добавьте его в нагретый бульон, перемешайте, а через 1-2 минуты убавьте нагрев до минимального.
-
Положите измельченный сушеный лук, чесночный порошок, половину соли и черный молотый перец. Хорошо перемешайте.
-
Готовьте лук 20 минут на слабом огне. Не забывайте время от времени помешивать. Если содержимое сковороды станет слишком густым, добавьте еще 1-2 столовые ложки бульона (можно заменить водой).
-
Кешью сполосните под проточной водой, выложите на бумажное полотенце, чтобы орешки немного обсохли, затем поместите их в чашу блендера.
-
К орешкам добавьте уксус, лимонный сок, укроп и оставшуюся соль. Измельчите все вместе, после чего влейте треть соевого молока. Перемешивайте до однородности. Возможно, вам понадобится чуть больше соевого молока (буквально на 1-2 столовые ложки).
-
Лук готов - выключите нагрев. Добавьте к луку ореховую смесь и влейте оставшееся соевое молоко, перемешайте. Вы можете добавить меньше соевого молока, чтобы соус был гуще или наоборот - больше для более жидкой консистенции.
-
Дождитесь, когда соус остынет, после чего поставьте его в холодильник на 30-60 минут.
-
Подавать такой соус можно с чипсами или крекерами, сухариками, а также сырыми овощами.
-
Приятного аппетита!
На заметку
Недавно пробовала раковый соус. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Это, реально, вкуснотища.
Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!
Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб
Спасибочки!
Очень вкусненько)
Очень вкусно!
Все как в рецепте Янчик.
Ничего не заменяю,не добавляю)))
Что думаете о рецептике соуса?
Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».
Мы тоже недавно первый раз делали соус на соевом молоке. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)
Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю соус на соевом молоке в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.
Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))
Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!
Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.
Спасибо!
Очень замечательный рецепт соуса на соевом молоке.