Сациви в мультиварке

Похожие рецепты

🕓 240 мин

Соус Сациви

Сациви из курицы по-грузински

🕓 150 мин

Соус Сациви

Пошаговый рецепт сациви из индейки с фото

Ингредиенты

• Курица - 1.6 кг
• Вода - 2.5 л
• Грецкие орехи - 1 стак. (200 мл)
• Лук репчатый - 80 г
• Чеснок - 3 зубч
• Паприка - 0.5 ч.л.
• Кинза, кориандр - 0.5 ч.л.
• Хмели-сунели - 1 ч.л.
• Соль - по вкусу
• Шафран - 1.5 ч.л.
• Мука - 1 ст.л.

Инструкция

1. Для начала тщательно обработайте курицу: промойте ее, избавьтесь от оставшихся перышек, уберите кожицу. Далее поместите тушку в мультиварочную чашу и залейте водой (ориентировочно до отметки 3 - так, чтобы курица была покрыта водой).

2. Далее нарежьте луковицу кружочками и добавьте их к курице. Запустите процесс готовки, включив режим Суп на полтора часа.

3. За 20-30 минут до окончания варки откройте крышку и посолите бульон на ваше усмотрение. Закончив свою работу, мультиварка подаст сигнал, после чего курицу из бульона нужно извлечь. Дайте курице и бульону остыть.

4. Тем временем займитесь самим соусом. Высыпьте в блендер грецкие орехи и хорошо их измельчите. Не расстраивайтесь, если у вас нет блендера, - блюдо состоится и без него. Просто потратьте больше времени и с помощью вилки хорошенько измельчите орехи.

5. Высыпав в отдельную миску орехи, добавьте к ним натертый чеснок. Во время следующего этапа в кухне будет головокружительный аромат! Насыпьте в тарелку специи и перемешайте их. Добавьте получившуюся пряную смесь к орехово-чесночной массе. Двумя половниками остывшего бульона залейте массу в миске.

6. Далее следует ответственный момент превращения полученной массы в соус. Для этого очень тщательно и осторожно размешайте все ингредиенты в так называемый суп-пюре (с помощью блендера). Если консистенция будет недостаточно густой, можно добавить немного муки. Важно не переусердствовать, потому что на следующем этапе соус должен кипеть, - сделайте его не слишком густым.

7. Получив нужную консистенцию поместите массу назад в мультиварку. И, включив режим Тушение, доведите до кипения. Добавьте к соусу крупные куски остывшего мяса курицы и выключите мультиварку.

8. Дайте блюду немого времени настояться в жаркой чаше мультиварки.

9. Итак, ароматное грузинское сациви готово! Выкладывайте на блюдо куриное филе с соусом, украшайте вашей любимой зеленью и (если вам недостаточно) специями.

10. Путешествуйте по миру, не отходя от стола! Приятного аппетита!