Фотография супа-крема из спаржи с палтусом холодного копчения.
Суп-крем из спаржи с палтусом холодного копчения
От: endore
домашняя кухня, суп-крем из спаржи с палтусом холодного копчения, холодный суп, Простой рецепт, четыре порции
Рецепт холодного супаПопробуйте приготовить рецепт гарнира из спаржи. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 4
- Калорий: 224 ккал
- Кухня: Домашняя
Готовим суп-крем из спаржи с палтусом холодного копчения
Ингредиенты
- спаржа
- вода
- соль
- лед
- масло сливочное
- масло оливковое
- вино белое
- сахар
- белый перец
- лавровый лист
- бульон
- сливки
- палтус
- цветы
Инструкция
-
У ростков спаржи срезаем нижнюю часть. Чистим стебли овощечисткой. Ставим разогреваться сотейник с водой. Посолим.
-
2. У спаржи отрезаем побеги. В сотейник с подсоленной водой выкладываем побеги. Варим 5 минут. Следим, чтобы вода не кипела.
-
3. В миску насыпаем лед и заливаем его холодной водой. Оставшиеся стебли спаржи нарезаем. Ставим разогреваться сотейник с добавлением оливкового масла. Выкладываем в него нарезанные стебли спаржи. Добавляем сливочное масло.
-
4. Выкладываем отваренные побеги в ледяную воду. Вливаем белое вино в сотейник со стеблями. Добавим сахар, белый перец, соль и кусочек лаврового листа. Как только выпарится вино, вливаем овощной бульон.
-
5. Вливаем в сотейник сливки. Помешиваем. Добавляем часть отваренных побегов. Взбиваем блендером содержимое сотейника.
-
6. Палтус холодного копчения нарезаем тонкими лепестками. Подогреваем суп на плите, ни в коем случае не доводя до кипения. Добавляем оставшиеся побеги.
-
7. Наливаем суп в тарелку. Выкладываем пинцетом лепестки палтуса. Сверху доливаем суп. Для украшения используем фиалки. Приятного аппетита!
На заметку
Недавно пробовала рыбу горячего копчения. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Endore, спасибо большое, за вкусный превкусный суп-крем из спаржи с палтусом холодного копчения!!!
А я готовила суп-крем из спаржи с палтусом холодного копчения уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, endore!!!
Endore, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от супа-крема из спаржи с палтусом холодного копчения!
Готовила по рецепту холодного крема-супа из свеклы. Очень вкусно.
Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!
Какой интересный рецепт супа-крема из спаржи с палтусом холодного копчения:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!
Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по супу-крему из спаржи с палтусом холодного копчения!
Завтра еще раз пробовать буду!!!
Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.
Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения
Спасибо, endore!
Ваш рецепт супа-крема из спаржи с палтусом холодного копчения всё-таки самый лучший из всех!
Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото супа-крема из спаржи с палтусом холодного копчения очень аппетитно выглядит!!!
Endore!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила суп-крем из спаржи с палтусом холодного копчения, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
endore спасибо вам огромное!
Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)
Ну и красота суп-крем из спаржи с палтусом холодного копчения!!!
Обязательно попробую сделать!
Увидев рецепт супа-крема из спаржи с палтусом холодного копчения и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!