От: Блыскун Таня
домашняя кухня, окрошка без кваса, окрошка, Простой рецепт, три порции
Рецепт окрошкиОкрошку на квасе я не люблю, поэтому делаю всегда альтернативный вариант - на кефире. Летом это просто незаменимое блюдо. (Даже если лето и не слишком жаркое, как у нас сейчас, но на календаре июнь- самая пора для окрошки; Попробуйте приготовить рецепт окрошки. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Яйца варим вкрутую. Классически - 10 минут.
2. Пока варятся яйца, чистим, моем овощи и зелень.
3. Теперь небольшой секрет: как я варю картошку не только на окрошку, но и в любой салат, типа оливье, винегрета... Чистим картофель, моем, и сразу в сыром виде нарезаем на кубики.
4. Варим картофель в кипящей воде пару- тройку минут, откидываем на дуршлаг, оставляем остывать. Прелесть в том, что картофельные кубики остаются нужной формы, не слипаются, не разваливаются. И не надо мучиться с обдиранием "мундира".
5. Колбасу и яйца режем маленькими кубиками.
6. Берем глубокую кастрюлю. Еще один мой секрет. Я люблю, когда салаты или окрошка в данном случае нарезаны мелко. Не нравятся мне огромные куски колбасы или полукольца редиски в окрошке...Но ювелирная работа требует времени, а его, как правило нет, поэтому редиску и огурчики я тру на крупной терке (так и сочнее получается)
7. Зелень рубим помельче.
8. Смешиваем все ингредиенты.
9. Заправляем окрошку кефиром, айраном, солим, перчим, заливаем водой, добавляем уксус. Пробуем. Точных пропорций соли, уксуса нет. По вашему вкусу. Если сильно кисло, можно чуть сахарку сыпануть.
10. Перемешиваем и отправляем в холодильник. Приятного аппетита!
Недавно пробовала вкусную окрошку. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Блыскун, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом окрошки без кваса.
Столько восхищений от гостей!
Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))
Блыскун!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила окрошку без кваса, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
Блыскун спасибо вам огромное!
Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D
Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!
Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!
Это не окрошка без кваса!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!
Можно похвастаюсь? Сделала окрошку весеннюю recipesfor.ru/supy/okroshka/okroshka-vesennyaya - так здорово!