Фотография окрошки на квасе с полукопченой колбасой.
Окрошка на квасе с полукопченой колбасой
От: Алена Беляева
домашняя кухня, окрошка на квасе с полукопченой колбасой, окрошка, Простой рецепт, шесть порций
Рецепт окрошкиОкрошка на квасе с полукопченой колбасой - неплохое решение, если под рукой нет никаких традиционных сортов мяса. Попробуйте приготовить рецепт окрошки с курицей на квасе. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 6
- Калорий: 71 ккал
- Кухня: Домашняя
Готовим окрошку на квасе с полукопченой колбасой
Ингредиенты
- Картошка - 150 г
- Огурец - 200 г
- Колбаса полукопченая - 125 г
- Редис - 100 г
- Яйцо - 2 шт.
- Лук зеленый - 25 г
- Квас - 750 мл
- Соль - 1 ч.л.
- Сметана - по вкусу
Инструкция
-
Окрошка на квасе с полукопченой колбасой - неплохая возможность, если привычной колбасы или мяса (в разных семьях - разные привычки!) под рукой нет. Главное, как говорится, дух эксперимента. Ну и желание съесть окрошки, даже чуток непривычной.
-
Особенность полукопченой колбасы в сравнении с вареной - она солонее и интенсивнее по вкусу. Поэтому в саму окрошку соли нужно поменьше. Еще я хочу показать пару приемов, которые помогают ускорить приготовление окрошки. Т.е. этот рецепт будет сравнительно быстрым. На подготовку ингредиентов - где-то полчаса, плюс полчаса на настаивание для достижения оптимального вкуса. Но минимальный минимум - те самые первые полчаса.
-
Чистим картошку и режем ее на мелкие кубики.
-
Отвариваем картошку в очень небольшом количестве слегка подсоленной воды до мягкости. Это где-то минут 10 с момента закипания. Кстати, а яйца тем временем варим вкрутую - 12 минут. Можно я не буду показывать отдельную фотографию варящихся яиц?
-
Лук режем.
-
Толчем лук с небольшим количеством соли так, чтобы он дал сок.
-
Мелко режем редиску.
-
Режем огурец.
-
Режем полукопченую колбасу.
-
Сварившиеся крутые яйца скатываем холодной водой, чистим и режем.
-
У картофельных кубиков либо сливаем воду, либо вылавливаем их из воды шумовкой.
-
Ну, и теперь заливаем все ингредиенты где-то на полчаса квасом. Дольше при таком способе приготовления не стоит - соль из полукопченой колбасы уйдет в квас, и колбаса станет казаться непривычно пресной. Полчасика - в самый раз, так все успевает хорошо взаимообогатиться вкусами.
-
Окрошка на квасе с полукопченой колбасой готова. Подаем со сметаной.
На заметку
Недавно пробовала окрошку с колбасой. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Это не окрошка на квасе с полукопченой колбасой, это просто бомба!!!
Я готовила окрошка на квасе с полукопченой колбасой на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне окрошка на квасе с полукопченой колбасой даже гости заказывают!!
Окрошка на квасе с полукопченой колбасой - очень вкусно, продукты сочетаемые
ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!
Обязательно приготовь окрошку с колбасой на квасе! Получается очень вкусненько!!!
Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.
Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!
Прекрасный рецепт!
Лучше делать окрошку на квасе с полукопченой колбасой строго по рецепту и получается ну просто волшебно!
Алена!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!
Только что доела окрошку на квасе с полукопченой колбасой!!! очень вкусно!!!
Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.
Пасиба))
по рецепту делаю))
Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит