Постные щи из квашеной капусты с грибами

Похожие рецепты

🕓 1 ч 20 мин

Щи

Постные щи из квашеной капусты с белыми грибами

🕓 60 мин

Щи

Пошаговый рецепт щи из квашеной капусты с белыми грибами и айвой с фото

Ингредиенты

• 50 г сухих белых грибов
• 700 г квашеной капусты
• 2 средние репки
• 2 большие луковицы
• 1 большая морковка
• 3 зубчика чеснока
• по 1 небольшому пучку укропа и петрушки
• растительное масло
• соль, свежемолотый черный перец

Инструкция

1. Белые грибы залейте 2лтеплой питьевой воды на 15мин Доведите до кипения, посолите, варите 5 мин Затем выньте шумовкой грибы, промойте от песка и нарежьте небольшими кусочками. Настой процедите через полотенце или сложенную в несколько слоев марлю.

2. Разогрейте духовку до 140 С. Квашеную капусту слегка промойте питьевой водой, отожмите, нарежьте на кусочки длиной примерно 2 см и положите в глубокую керамическую форму. Залейте небольшим количеством грибного настоя и поставьте в духовку на 1 ч.

3. Лук и морковь очистите, мелко нарежьте и обжарьте в разогретом масле, 10 мин

   

4. Репу очистите инарежьте дольками, быстро обжарьте врастительном масле. Зелень измельчите. Чеснок раздавите ипорубите.

   

5. Вглиняные горшочки разложите капусту, грибы, луково-морковную заправку ирепу. Сверху положите чеснок изелень. Влейте грибной настой, плотно закройте горшочки фольгой ипоставьте вдуховку на 1ч. Подавайте щи очень горячими.