Рецепт пикантной овощной солянки

Фотография пикантной овощной солянки.

Пикантная овощная солянка

От: balashova_89

домашняя кухня, пикантная овощная солянка, солянка, Простой рецепт, шестнадцать порций

Рецепт солянки

Попробуйте приготовить рецепт солянки. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 16
  • Калорий: 478 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим пикантную овощную солянку

Ингредиенты

  • картофель
  • баклажан — 1 шт.
  • кабачок — 1 шт.
  • помидор
  • лук репчатый — 1 шт.
  • лук репчатый красный — 1 шт.
  • паста томатная — 70 г
  • морковь — 2 шт.
  • оливки — 30 г
  • маслины
  • огурцы соленые
  • лимон — 1 шт.
  • каперсы маринованные
  • масло растительное
  • сметана
  • зелень
  • черный перец
  • сахар
  • соль

Инструкция

  1. Картофель, лук, морковь чистим и режем кубиком.

  2. 2. С баклажана и кабачка удаляем плодоножки, чистим и нарезаем кубиком. Так же крошим соленые огурцы и помидоры.

    пикантная овощная солянка
  3. 3. Теперь укладываем овощи в форму для запекания. Сначала лук, морковь и картофель, затем кабачки с баклажанами, помидоры и огурцы. Спрыскиваем все растительным маслом, перчим, солим по вкусу и перемешиваем. Ставим в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20-25 минут.

    пикантная овощная солянка
  4. 4. В разогретое масло выкладываем томатную пасту и тушим на медленном огне с добавлением сахара и соли. Можно положить лавровый лист и добавить в процессе немного воды. Пассеруем до состояния соуса, постоянно помешивая.

    пикантная овощная солянка
  5. 5. Запекшиеся овощи поливаем соусом и украшаем каперсами, после чего снова убираем в духовку примерно на 10 минут.

    пикантная овощная солянка
  6. 6. В это время шинкуем зелень без толстых стеблей и вырезаем из лимона филе без кожицы.

    пикантная овощная солянка
  7. 7. Наконец, готовое блюдо украшаем зеленью, маслинами и оливками, выкладываем лимонные филе-дольки и дополняем композицию 3-4 ложками сметаны. Приятного аппетита!

    пикантная овощная солянка

На заметку

Недавно пробовала солянку сборную. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
idrasit
idrasit

Это реально наслаждение

Рощина Людочка
Рощина Людочка

Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.

Диана Саримова
Диана Саримова

Сделала по вашему рецепту пикантную овощную солянку, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!

Хорошая Юляша
Хорошая Юляша

Получилось очень даже здорово и вкусно!!!

tsurkanu_91
tsurkanu_91

Ой! Что я нашла - солянка с грибами!!! Всегда хотела приготовить, но боялась. Теперь обязательно сделаю.

ercutegr
ercutegr

Я тоже заприметила пикантную овощную солянку, да пока еще руки не дошли.

Аня Рябков
Аня Рябков

Я приготовила сегодня пикантную овощную солянку, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, balashova_89!

adelya96
adelya96

Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!

konoplina_81
konoplina_81

Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!

adasheva_80
adasheva_80

А я всегда готовлю с balashova_89 и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!

chertyaga_92
chertyaga_92

Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.