От: balashova_89
домашняя кухня, суп-пюре из запеченных овощей, суп-пюре, Простой рецепт, одна порция
Рецепт супа-пюреДа-да, опять суп) Но зато какой! Даже не весенний, а летний! Очень солнечный, теплый, ароматный просто до безумия! Если вы так же как и я соскучились по лету, обязательно попробуйте этот супчик. Конечно с летними овощами он был бы еще вкуснее, но и так он очень хорош! Предлагаю вам два вариант, постный и нет. Запеченные овощи в супе - для меня открытие! Получается очень вкусно и сытно! За рецепт и вдохновение огромное спасибо блогеру food_for_good (Марина). Попробуйте приготовить рецепт диетического супа-пюре. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Итак, первым делом помоем все овощи и почистим. Хочу вам сказать, что можно смело заменять, убирать или добавлять другие овощи. Например, добавить кабачок, баклажан или цветную капусту. Можно убрать картофель, для тех кто хочет полегче и подиетичней. Вобщем тут огромный простор для фантазии, и у вас каждый раз будет разный суп.
Репчатый лук, нашинкуем средними кубиками. Лук порей полукольцами. У зубчиков чеснока отрежем "попки", снимем шкурку и раздавим каждый зубчик, чтобы он пустил свой сок. Не переживайте, что его так много. Можно даже больше положить, потому что при запекании вся "ядреность" из него уйдет.
Картофель нарежем пополам и на ломтики средней толщины. Морковь тоже нарежем пополам и нашинкуем полукольцами не очень крупно, чтобы она успела приготовиться.
Перец нарежем произвольными кусочками небольшого размера, а помидоры разделим на четвертинки.
Все овощи переложим в противень или форму. Добавим соль и перец.
Присыпаем травами, я выбрала орегано, петрушку и базилик. Мне кажется, отличное сочетание.
Добавляем оливковое масло и очень хорошо все перемешаем руками. Аромат просто восхитительный, скажу я вам)
Ставим в предварительно разогретую до 200С духовку на 40 минут. Периодически открываем духовку, выпуская пар и помешиваем.
Поставим вариться бульон. Тут есть несколько вариантов: если вы придерживаетесь поста или не едите мясо можно сделать просто овощной бульон на луке, моркови и зелени. Если же вы едите мясо, то делаем абсолютно незатейливый бульон. В кипящую воду кидаем соль, те же травки, что и в овощи (базилик, петрушка, орегано) и три куриные голени. За счет того, что вода кипящая не потребуется снимать пену. Варим бульон все время пока запекаются овощи.
Когда овощи пропеклись, включаем функцию "обдув" (если нет, то просто увеличиваем градусы) и оставляем овощи еще минут на 5-7. Но не дадим им высохнуть, они должны быть сочными.
Теперь овощи пропускаем через блендер и постепенно добавляем в бульон. Можете варьировать густоту супа так, как любят в вашей семье.
Если у вас не постный вариант очень советую вам пристроить в суп куриные голени, на которых мы делали бульон. Для этого мясо снять с кости.
Пробить его в блендере до однородной массы.
Добавить мясо в готовый суп. Потребуется еще немного бульона. Взбиваем все вместе еще разок, чтобы все хорошенько перемешалось.
Сверху можно присыпать свежим или сушеным базиликом. Супа получается довольно много, на большую семью. Приятного аппетита и летнего настроения!
Недавно пробовала суп-пюре из капусты. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Спасибо за угощение, буду пробовать
Никогда не делала, попробую обязательно!
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла суп-пюре из запеченных овощей. Вот я ему и приготовлю.
Девочки, а как Вам такой рецепт?
суп-пюре из моркови
Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!
Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще суп-пюре из запеченных овощей я не очччччень, но суп-пюре из запеченных овощей — на пятёрку)))
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать суп-пюре из запеченных овощей, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D
Balashova_89, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить суп-пюре из запеченных овощей по этому простому рецептику.
Я уже сделала суп-пюре из запеченных овощей.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!
Ух ты! Как красиво и просто!
Balashova_89!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила суп-пюре из запеченных овощей, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
balashova_89 спасибо вам огромное!
Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
Balashova_89, рецепт замечательный! Спасибо!
Balashova_89, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!