От: Евгения Барукова
домашняя кухня, булочки шу с крамблом, булочки, Простой рецепт, одиннадцать порций
Рецепт булочекПопробуйте приготовить рецепт булочек с голубикой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Приготовим крамбл. Соединяем в миске 100 г сливочного масла, тростниковый сахар и 125 г муки. Добавляем краситель на кончике чайной ложки и капельку воды. Перетираем руками до плотной консистенции.
2. Раскатываем заготовку на пергаменте в пласт толщиной 2-3 мм, вырубаем круги с помощью формы и отправляем замораживаться.
3. Вливаем в сотейник 250 г воды, добавляем 100 г размягченного сливочного масла кусочками и ставим на нагрев. Добавляем соль и сахар. Как только вода закипит, вводим 150 г муки, интенсивно помешивая лопаткой. Завариваем тесто на среднем огне 1-2 минуты.
4. Перекладываем тесто в дежу. Замешиваем, вбивая по одному яйцу. Затем отправляем тесто в кондитерский мешок. Стелим пергамент на противни и отсаживаем из теста булочки. Сверху выкладываем кружки мороженого крамбла.
5. Выпекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов около 20-30 минут. Затем продолжаем готовить при температуре 160 градусов еще 10 минут. Режим Конвекция. По готовности остужаем на решетке.
6. Приготовим начинку. Нарезаем клубнику кубиками. Взбиваем 35% холодные сливки в дежу с добавлением ванилина и сахарной пудры. Выкладываем сливки в кондитерский мешок. Срезаем верхушки булочек и начиняем клубникой. Сверху добавляем сливки и накрываем крышечкой.
7. Украшаем булочки сливками и ягодами. Приятного аппетита!
Недавно пробовала творожные булочки. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что булочки шу с крамблом не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту булочки шу с крамблом, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!
Готовила булочки шу с крамблом Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!
Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт булочек шу с крамблом!
Прикольно, вот чего-чего, а булочки с черносливом я не готовила) надо попробовать.
Вчера был день булочек шу с крамблом.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!
Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))
Спасибо за простой, замечательный рецепт!
Вкусна
Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)
Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!