Пирожки с печенью

Похожие рецепты

🕓 120 мин

Пирожки

Пирожки с картошкой и печенью

🕓 4 ч 30 мин

Пирожки

Пошаговый рецепт пирожки с куриной печенью с фото

Ингредиенты

• Мука — 12 стак.
• Вода теплая — 3 стак.
• Масло растительное — 7 ст.л.
• Сахар — 4 ст.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Дрожжи сухие — 11 г
• Печень — 500-700 г
• Рис отварной — 1 стак.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Желток — 2 шт.
• Перец черный молотый — по вкусу
• Зелень - по вкусу

Инструкция

1. Воду нагреваем до 35 градусов и всыпаем в нее сухие дрожжи.

2. 2. Теперь наливаем растительное масло и постепенно всыпаем 7 стаканов муки, перемешиваем до однородного состояния, пока тесто подходит, отложим его в теплое место и займемся начинкой.

   

3. 3. Нарезаем лук, и обжариваем его до золотистой корочки

   

4. 4. Печень хорошо промываем и добавляем к луку. Солим, перчим и жарим до готовности.

   

5. 5. Перекладываем печень с луком и зеленью в кастрюльку. Измельчаем при помощи блендера или мясорубки.

   

6. 6. Добавляем к этой массе отваренный рис, перемешиваем. При необходимости еще перчим и солим.

   

7. 7. Пока мы занимались фаршем, наше тесто должно подойти

   

8. 8. Обминаем его и начинаем постепенно вмешивать оставшиеся 5 стаканов муки. Чтобы тесто не липло к рукам, их нужно смазать растительным маслом.

   

9. 9. Наше тесто готово. Разделяем тесто на равные кусочки и катаем шарики. Их примерно получается 25-30 штук.

   

10. 10. Каждый шарик разминаем руками в лепешку, в ее середину кладем примерно 1,5-2 столовые ложки начинки, соединяем края теста. Выкладываем пирожки на противень, смазанный маслом. В миске взбиваем яичные желтки и обмазываем ими поверхность пирожков.

    

11. 11. Ставим их в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем в течение 15-20 минут. Когда пирожки немного остынут, подаем их к столу. Приятного аппетита!