Тыквенный штрудель

Похожие рецепты

🕓 60 мин

Штрудели

Штрудель со смородиной

🕓 60 мин

Штрудели

Пошаговый рецепт смородинового штруделя с фото

Ингредиенты

• мука - 150 г
• яичные желтки - 1 шт.
• вода - 65 г
• соль - 1 щепотка
• пюре - 300 г
• сыр сливочный - 175 г
• яйцо - 1 шт.
• ваниль в стручках - 1 г
• масло сливочное - по вкусу

Инструкция

1. В мисочку высыпать муку, добавить желток, соль и масло, начать замешивать тесто.

2. Постепенно вливать теплую воду и продолжать месить тесто.

3. Опустить руки в муку (чтобы тесто не прилипало к рукам), месить тесто руками до однородной и эластичной массы, тесто не должно прилипать к рукам. Месить около 10 мин

4. Смазать готовый шарик теста растительным масло и выложить в смазанную маслом мисочку на полчаса и накрыть пленкой.

5. Тем временем приготовить начинку. Тыквенное пюре, сыр, сахар, ваниль или корицу и яйцо взбить в блендере до однородной массы.

6. Отстоявшееся тесто начать формировать руками в прямоугольный пласт. Я раскатывала тесто на пергаменте, а затем растягивала его ладонями до толщины рисовой бумаги.

7. На растянутый пласт выложить начинку, оставив края незаполненными.

8. При помощи пергаментной бумаги скатать пласт в рулет и на той же бумаге выложить на противень.

9. Рулет смазать яйцом и выпекать при 180 градусах около 40 мин (смотрите по своим духовкам). Можно периодически смазывать штрудель маслом.

10. Готовый штрудель остудить и украсить сахарной пудрой.