Фотография заварного жареного теста.
Заварное жареное тесто
От: layves1992
домашняя кухня, заварное жареное тесто, тесто, Простой рецепт, пять порций
Рецепт тестаПопробуйте приготовить рецепт заварного дрожжевого теста. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 80 мин
- Порций: 5
- Калорий: 341 ккал
- Кухня: Домашняя
Готовим заварное жареное тесто
Ингредиенты
- 150г муки
- 250 мл воды
- 50г масла или маргарина
- 25г сахара
- 1 ст.л. с горкой крахмала (30г)
- щепотка соли
- 1 пакетик ванилина
- 1 ч.л. без горки разрыхлителя
- 5 яиц
- сахарная пудра
- 1-1,5 л. растительного масла
- лист пекарской бумаги
- кондитерский шприц
Инструкция
-
Крахмал с мукой смешать в чашке. Воду, маргарин, ванилин, сахари соль довести в кастрюле до кипения.
-
2. Убрать с огня, всыпать крахмал с мукой и быстро размешать ложкой, чтобы не было мучных комочков.
-
3. Вернуть кастрюлю с тестом на плиту и прогревать на среднем огне примерно с минуту, непрерывно помешивая, пока тесто не станет гладким и плотным комком.
-
4. Переложить тесто в миску и сразу же быстро вбить одно яйцо и перемешать ложкой. Я пользуюсь ручным миксером с насадкой крючки.
-
5. Затем по одному ввести остальные яйца, не забывая соскребать со стенок брызги теста.
-
6. В уже остывшее тесто добавить разрыхлитель и хорошо размешать.
-
7. Готовое тесто будет выглядеть блестящим и гладким.
-
8. Пергаментную бумагу нарезать на квадраты размером 10х10 см. Каждый квадрат смазать растительным маслом. Отсадить на бумагу, с помощью кондитерского мешка, тесто в виде колец или восьмерок.
-
9. Жарить колечки в хорошо разогретом масле. Для этого бумагу с тестом надо аккуратно перевернуть над кастрюлей с маслом и окунуть в жир, не выпуская бумагу из пальцев. Потянуть за уголок бумаги вверх, чтобы тесто осталось плавать в масле. А на бумажный квадрат отсаживаем очередное изделие.
-
10. Можно выдавливать тесто непосредственно в кипящий жир. Получится что-то немного похожее на испанские чуррос.
-
11. Обжаривать с двух сторон до золотистого цвета,
-
12. а затем выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
-
13. Моим гвардейцам восьмерки и кольца показались слишком скучными и они немного порезвились.
-
14. Готовую выпечку обильно обсыпать сахарной пудрой.
-
15. Приятного чаепития!
На заметку
Недавно пробовала тесто для самсы. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!
Я тоже обожаю заварное жареное тесто
но сама делала только один раз.
Заварное жареное тесто для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!
ПОНРАВИЛОСЬ)))
Вот вроде бы тоже блюдо
быстрое заварное дрожжевое безопарное тесто для пирожков.
Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.
Заварное жареное тесто просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!
Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.
Очень, очень, очень вкусно!!!
Спасибо за рецепт, готовила заварное жареное тесто на день рождения сестры
Всем понравилось
Layves1992 — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно заварное жареное тесто будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))
Я слабо разбираюсь в заварном жареном тесте, но с этим рецептом вышло очень здорово!
Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала заварное жареное тесто «минимум усилий и максимум удовольствия»!
Никогда не делала, попробую обязательно!