Рецепт заварного жареного теста

Фотография заварного жареного теста.

Заварное жареное тесто

От: layves1992

домашняя кухня, заварное жареное тесто, тесто, Простой рецепт, пять порций

Рецепт теста

Попробуйте приготовить рецепт заварного дрожжевого теста. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 80 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 341 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим заварное жареное тесто

Ингредиенты

  • 150г муки
  • 250 мл воды
  • 50г масла или маргарина
  • 25г сахара
  • 1 ст.л. с горкой крахмала (30г)
  • щепотка соли
  • 1 пакетик ванилина
  • 1 ч.л. без горки разрыхлителя
  • 5 яиц
  • сахарная пудра
  • 1-1,5 л. растительного масла
  • лист пекарской бумаги
  • кондитерский шприц

Инструкция

  1. Крахмал с мукой смешать в чашке. Воду, маргарин, ванилин, сахари соль довести в кастрюле до кипения.

  2. 2. Убрать с огня, всыпать крахмал с мукой и быстро размешать ложкой, чтобы не было мучных комочков.

    заварное жареное тесто
  3. 3. Вернуть кастрюлю с тестом на плиту и прогревать на среднем огне примерно с минуту, непрерывно помешивая, пока тесто не станет гладким и плотным комком.

    заварное жареное тесто
  4. 4. Переложить тесто в миску и сразу же быстро вбить одно яйцо и перемешать ложкой. Я пользуюсь ручным миксером с насадкой крючки.

    заварное жареное тесто
  5. 5. Затем по одному ввести остальные яйца, не забывая соскребать со стенок брызги теста.

    заварное жареное тесто
  6. 6. В уже остывшее тесто добавить разрыхлитель и хорошо размешать.

    заварное жареное тесто
  7. 7. Готовое тесто будет выглядеть блестящим и гладким.

    заварное жареное тесто
  8. 8. Пергаментную бумагу нарезать на квадраты размером 10х10 см. Каждый квадрат смазать растительным маслом. Отсадить на бумагу, с помощью кондитерского мешка, тесто в виде колец или восьмерок.

    заварное жареное тесто
  9. 9. Жарить колечки в хорошо разогретом масле. Для этого бумагу с тестом надо аккуратно перевернуть над кастрюлей с маслом и окунуть в жир, не выпуская бумагу из пальцев. Потянуть за уголок бумаги вверх, чтобы тесто осталось плавать в масле. А на бумажный квадрат отсаживаем очередное изделие.

    заварное жареное тесто
  10. 10. Можно выдавливать тесто непосредственно в кипящий жир. Получится что-то немного похожее на испанские чуррос.

    заварное жареное тесто
  11. 11. Обжаривать с двух сторон до золотистого цвета,

    заварное жареное тесто
  12. 12. а затем выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.

    заварное жареное тесто
  13. 13. Моим гвардейцам восьмерки и кольца показались слишком скучными и они немного порезвились.

    заварное жареное тесто
  14. 14. Готовую выпечку обильно обсыпать сахарной пудрой.

    заварное жареное тесто
  15. 15. Приятного чаепития!

    заварное жареное тесто

На заметку

Недавно пробовала тесто для самсы. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
Яговдик Надя
Яговдик Надя

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!

pelekh_70
pelekh_70

Я тоже обожаю заварное жареное тесто
но сама делала только один раз.

edsiglemy
edsiglemy

Заварное жареное тесто для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!

larchenko_79
larchenko_79

ПОНРАВИЛОСЬ)))

engidatou1987
engidatou1987

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.

raya99
raya99

Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта

ahuti
ahuti

Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.

atalesas1997
atalesas1997

Заварное жареное тесто просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!

vera94
vera94

Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.

uguldull
uguldull

Очень, очень, очень вкусно!!!

zina
zina

Спасибо за рецепт, готовила заварное жареное тесто на день рождения сестры
Всем понравилось

nongo
nongo

Layves1992 — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно заварное жареное тесто будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))

alesya
alesya

Я слабо разбираюсь в заварном жареном тесте, но с этим рецептом вышло очень здорово!

gerilo_97
gerilo_97

Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала заварное жареное тесто «минимум усилий и максимум удовольствия»!

lukovkina_96
lukovkina_96

Никогда не делала, попробую обязательно!