Рецепт квашеной капусты с клюквой

Фотография квашеной капусты с клюквой.

Квашеная капуста с клюквой

От: erererasi1995

домашняя кухня, квашеная капуста с клюквой, заготовки, Простой рецепт, пять порций

Рецепт заготовок

Попробуйте приготовить рецепт капусты белокочанной квашеной. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 2 ч
  • Порций: 5
  • Калорий: 304 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим квашеную капусту с клюквой

Ингредиенты

  • Капуста
  • Морковь
  • Клюква
  • Тмин
  • Лавровый лист
  • Соль

Инструкция

  1. Ингредиенты для квашения

  2. 2. Морковь натереть на корейской терке

    квашеная капуста с клюквой
  3. 3. Капусту нашинковать соломкой

    квашеная капуста с клюквой
  4. 4. В емкость (ведро) добавить слой капусты, затем добавить морковь, клюкву, соль, лавровый лист

    квашеная капуста с клюквой
  5. 5. Овощи перемешать, слегка придавить. Слой должен получиться не менее 10 - 15 см

    квашеная капуста с клюквой
  6. 6. Затем вновь добавляем капусту, морковь, клюкву, соль, лавровый лист. Соли добавлять на каждый слой примерно 1 чайную ложку, лавровый лист - 1 шт., количество моркови и клюквы по желанию

    квашеная капуста с клюквой
  7. 7. И так слой за слоем: добавили, перемешали, придавили. Оставить до верхнего края 10 - 15 см.

    квашеная капуста с клюквой
  8. 8. Сверху капусту накрыть капустными листьями

    квашеная капуста с клюквой
  9. 9. Поставить емкость с водой (кастрюлю, банку)

    квашеная капуста с клюквой
  10. 10. Через 2 - 3 дня мы наблюдаем процесс брожения. На поверхности образовалась пенка и пузырьки. Процесс квашения завершен

    квашеная капуста с клюквой
  11. 11. Капусту тщательно перемешать

    квашеная капуста с клюквой
  12. 12. Оставить в таком положении на несколько часов для удаления горечи, прикрыв чистым полотенцем.

    квашеная капуста с клюквой
  13. 13. Капусту переложить в чистые сухие банки, убрать в подвальное помещение или холодильник

    квашеная капуста с клюквой

На заметку

Недавно пробовала капусту квашеную с медом. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
Вика Закоржевская
Вика Закоржевская

Erererasi1995, это просто волшебный рецепт!

boldyreva_91
boldyreva_91

Прикольно, но сложновато для меня(

ororor2005
ororor2005

Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…

yasya
yasya

Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!

Наташа Алла
Наташа Алла

Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит квашеную капусту с клюквой.
Большое тебе спасибо, erererasi1995, за такие простые, но аппетитные блюда.

ontande1980
ontande1980

Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))

Олеся Холявко
Олеся Холявко

Очень понравился рецепт http://recipesfor.ru/zagotovki/kvashenaya-kapusta, чувствую, что будет очень вкусно, обязательно приготовлю.

eramyasp1987
eramyasp1987

Erererasi1995, Рецепт просто прелесть!

lated
lated

Большое спасибо, доступно и все ясно.

aritoresi1996
aritoresi1996

Erererasi1995, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!