От: erererasi1995
домашняя кухня, квашеная капуста с клюквой, заготовки, Простой рецепт, пять порций
Рецепт заготовокПопробуйте приготовить рецепт капусты белокочанной квашеной. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Ингредиенты для квашения
2. Морковь натереть на корейской терке
3. Капусту нашинковать соломкой
4. В емкость (ведро) добавить слой капусты, затем добавить морковь, клюкву, соль, лавровый лист
5. Овощи перемешать, слегка придавить. Слой должен получиться не менее 10 - 15 см
6. Затем вновь добавляем капусту, морковь, клюкву, соль, лавровый лист. Соли добавлять на каждый слой примерно 1 чайную ложку, лавровый лист - 1 шт., количество моркови и клюквы по желанию
7. И так слой за слоем: добавили, перемешали, придавили. Оставить до верхнего края 10 - 15 см.
8. Сверху капусту накрыть капустными листьями
9. Поставить емкость с водой (кастрюлю, банку)
10. Через 2 - 3 дня мы наблюдаем процесс брожения. На поверхности образовалась пенка и пузырьки. Процесс квашения завершен
11. Капусту тщательно перемешать
12. Оставить в таком положении на несколько часов для удаления горечи, прикрыв чистым полотенцем.
13. Капусту переложить в чистые сухие банки, убрать в подвальное помещение или холодильник
Недавно пробовала капусту квашеную с медом. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Erererasi1995, это просто волшебный рецепт!
Прикольно, но сложновато для меня(
Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…
Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!
Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит квашеную капусту с клюквой.
Большое тебе спасибо, erererasi1995, за такие простые, но аппетитные блюда.
Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))
Очень понравился рецепт http://recipesfor.ru/zagotovki/kvashenaya-kapusta, чувствую, что будет очень вкусно, обязательно приготовлю.
Erererasi1995, Рецепт просто прелесть!
Большое спасибо, доступно и все ясно.
Erererasi1995, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!