Холодец из свиных ножек

Похожие рецепты

🕓 4 ч

Холодец

Холодец из куриных ножек без желатина

🕓 2 ч 30 мин

Холодец

Пошаговый рецепт холодец из свиных ножек и говядины с фото

Ингредиенты

• Свиные ножки 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Лавровый лист 3 шт.
• Перец душистый 5-6 шт.
• Соль 1 ст.л.
• Зелень по вкусу
• Вода 1.5 л

Инструкция

1. Свиные ножки поскоблить между копыт, срезать загрязнения, промыть водой. Очистить луковицу и морковь от кожуры, промыть в воде.

2. Выложить ножки в казан, всыпать соль, горошины душистого или черного перца, лавровые листы и пряные травы. Залить водой и поместить казан на плиту. Довести до кипения, снять пену и убавить огонь до минимального, варить 2 часа. За 30 минут до окончания варки добавить морковь и лук.

   

3. Спустя указанное время снять казан с плиты, извлечь свиные ножки из бульона и разобрать их на части.

   

4. Отварную морковь нарезать ломтиками, выложить вместе с мясными кусочками в подготовленную креманку или пиалу. Посыпать пряными травами.

   

5. Аккуратно залить в емкость бульон, в котором варились ножки, предварительно пропустив его через ситечко. Поместить на холод минимум на 1 час, максимум - на всю ночь.

   

6. Подавать холодец из свиных ножек с рюмочкой алкогольного напитка, жгучим, пряным соусом и черным или ржаным хлебом.

   

7. Рецепт "Холодец из свиных ножек" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.