Овощная фриттата

Похожие рецепты

🕓 20 мин

Омлет

Фриттата с картофелем, шпинатом и творожным сыром

🕓 1 ч

Омлет

Пошаговый рецепт фриттату из кабачков и моркови с оливками с фото

Ингредиенты

• Молоко 100 мл
• Цукини 200 г
• Зеленый лук 1 пучок
• Зеленый горошек 100 г
• Чеснок 2 зубчика
• Яйцо куриное 8 шт.
• Красный сладкий перец 1 шт.
• Оливковое масло 3 столовые ложки
• Тертый сыр 50 г
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Инструкция

1. В глубокой миске размешать яйца, добавить небольшими порциями молоко, хорошо взбить венчиком. Цукини и сладкий перец вымыть и обсушить. Перец очистить от перегородок семян, у цукини срезать плодоножки. Нарезать овощи небольшими ломтиками.

2. Лук вымыть, перебрать, хорошо обсушить и мелко порубить. Чеснок очистить и мелко порубить, пропустить через пресс или истолочь в ступке.

3. Нагреть на сковородке оливковое масло и, постоянно помешивая, слегка обжарить на нем сладкий перец и цукини. Подмешать рубленный зеленый лук и обжарить несколько минут. Добавить молодой горошек и подготовленный чеснок и готовить, помешивая на слабом огне около 5 минут. Посолить и поперчить.

4. Залить овощи яично-молочной смесью и готовить на 4 минуты на среднем огне. Перевернуть фриттату с помощью тарелки готовить еще 3 минуты. Посыпать тертым сыром и обжарить до готовности. Фриттату подать горячей.