От: Яся Растольцева
русская кухня, рыбное заливное, заливное, Несложный рецепт, четыре порции
Рецепт заливного"Какая радость, эта ваша заливная рыба!" Особенно если она приготовлена по проверенному рецепту от шефа! Попробуйте приготовить рецепт заливного из судака. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Несложный рецепт заливного Закуска из лука Рецепты на новый год Закуски из рыбы Холодные закуски Фуршетные закуски Новогодние закуски Рецепт русской кухни
Придайте моркови форму цилиндра и нарежьте кружочками толщиной 3 мм. Остальные овощи нарежьте произвольно. В сотейник налейте воду, положите подготовленные овощи, стебли петрушки, молотый черный и душистый перец горошком. Доведите до кипения и варите до готовности моркови. Готовый бульон процедите, морковь сохраните.
Желатин замочите в холодной воде на 10 минут. Процеженный бульон верните на плиту, доведите до кипения, влейте водку и проварите несколько минут, чтобы выпарился спирт. Добавьте отжатый желатин, снимите кастрюлю с плиты и размешайте до полного растворения желатина. Немного охладите бульон, но не остужайте полностью.
Филе судака при необходимости разморозьте, удалите кости и остатки чешуи. Подготовленное филе судака нарежьте кусочками под углом в 45 градусов, размером 1,5-2 см. Должно получиться 12 кусочков.
Положите в сотейник филе судака и душистый перец горошком, посолите, залейте водой и варить до готовности, 7-10 минут. Готовое филе выньте и охладите.
В порционные банки объемом 200 мл уложите кусочки отварного судака, чередуя с нарезанной отварной морковью. Выложите листочки петрушки и залейте бульоном. Поставьте в холодильник для застывания.
К заливному, в соусниках, подавайте хрен и зернистую горчицу.
Недавно пробовала куриное заливное. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Иду пробовать…
Пошла пробовать…)))))
Приготовила рыбное заливное по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.
Круто
Отчитываюсь.
рыбное заливное супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.
Замечательный рецепт, рыбное заливное получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.
Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Вот еще ссылочка на заливное из петуха.
УРА!!! Свершилось!
Я сделала рыбное заливное!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о рыбном заливном зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
Рецепт рыбного заливного — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!
Яся, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!
Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!
Яся, получилось зашибись!