Мусс из авокадо с клубникой и шоколадом

Похожие рецепты

🕓 20 мин

Мусс

Тирамису с мандариново-сливочным муссом и шоколадом

🕓 15 мин

Мусс

Пошаговый рецепт кофейный крем-мусс с белым шоколадом с фото

Ингредиенты

• авокадо - 2 шт.
• лайм - 1 шт.
• желатин - 7 г
• мята - по вкусу
• клубника - 4 шт.
• вода - 4 шт.
• какао - по вкусу

Инструкция

1. Освобождаем мякоть авокадо от кожуры, режем на кусочки

2. Нам понадобится цедра одного лайма, можно меньше) и листики мяты

   

3. Измельчаем авокадо, цедру лайма и мяту в блендере.

   

4. Затем добавляем сироп (по вкусу).

   

5. Разводим желатин по инструкции и соединяем с пюре, отправляем в холод до застывания.

   

6. Берем крупную клубнику, моем, обсушиваем, убираем листики. Делаем углубление. Есть такая клубника, котрая внутри полая, такая мне и попалась.

   

7. В микроволновке топим шоколад и соединяем с водой, размешиваем до однородной массы. Оставляем остывать. Когда масса станет послушной к лепке, начинаем с ней работать

   

8. Клубнику начиняем шоколадом.

   

9. Затем из шоколадной массы делаем лепешки.

   

10. Заворачиваем в нее клубнику.

    

11. Застывшее авокадовое желе взбить еще раз блендером. Формы застелить пищевой пленкой, в центр помещаем клубнику в шоколаде и заполняем авокадовым муссом. Отправляем в холод часа на 2.

    

12. Освобождаем мусс от форм, ровняем края и наносим по желанию вилкой узоры. Можно присыпать какао.

    

13. Для украшения я взяла карамболу. Плоды карамболы также известны как тропические звезды, старфруты, обычно желтого или желто-коричневого цвета. Название произошло потому, что разрезанные поперек, они напоминают звезды с 5 концами (иногда с 6 и даже с 7). Плоды хрустящие, сочные и бывают двух видов: кисло-сладкие и сладкие с массивными ребристыми наростами, являются превосходным источником витамина С. Используют карамболу в основном для коктейльных украшений или украшения верхней части десертов.