Фотография быстрого кулича.
Быстрый кулич
От: novozhenina_70
домашняя кухня, быстрый кулич, пасха, Простой рецепт, шесть порций
Рецепт пасхиГотовим быстрый кулич на Пасху.
Куличи - изначально дрожжевая выпечка. Однако не все умеют работать с этим тестом.
Я очень люблю замешивать тесто на дрожжах и придумывать с ним разные вариации булочек, пирожков, рулетов, пончиков, блинов.
Может быть, я никогда не испытывала с ним трудностей именно потому, что дрожжевое тесто - это первое, чему я научилась после кулинарных проб по приготовлению омлета и картошки:)
Но не так давно я обнаружила, что многие этого теста боятся, считают его очень капризным.
Думаю, мой сегодняшний вариант кулича в этом случае будет просто палочкой-выручалочкой!
А секрет вот в чем - некоторые производители кондитерских изделий додумались до того, что стали выпускать пакетированную сухую смесь для приготовления дрожжевого теста.
Конечно же, использовать ее можно не только для куличей, но и для любой другой выпечки.
С ней все очень просто - никакого контакта непосредственно с дрожжами, плюс огромная экономия времени, ведь для подхода теста понадобится всего лишь 15 минут.
Поэтому дерзайте! Даже если у вас совсем мало времени, даже если вы ни разу в жизни не пекли куличи, теперь есть возможность порадовать близких вкусной обрядовой выпечкой! Попробуйте приготовить рецепт кулича. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 50 мин
- Время подготовки: 45 мин
- Порций: 6
- Калорий: 157 ккал
- Кухня: Домашняя
- Повод: Десерт, Праздник
Простой рецепт пасхи Праздничные рецепты Легкие рецепты Красивые рецепты
Готовим быстрый кулич
Ингредиенты
для кулича
- Сухая смесь для приготовления дрожжевого теста 32 г
- Яичные белки 2 шт.
- Яичные желтки 3 шт.
- Простокваша 200 мл
- Сливочное масло 80 г
- Мука пшеничная 3 стак.
- Изюм 100 г
- Соль 0,5 ч.л.
для глазури
- Яичный белок 1 шт.
- Лимонный сок 1 ст.л.
- Сахарная пудра 5 ст.л.
- Сахарные сердечки 5 г
Инструкция
-
Начала я традиционно с сухофруктов, так как им нужно время на распаривание. Изюм тщательно промыла и залила горячей водой. Оставила минут на 15.
-
Просеяла муку в удобную для замеса теста посуду. Сюда же высыпала сухую смесь. Тщательно перемешала. На упаковке со смесью указано, что эти 32 грамма рассчитаны на 375 граммов муки. Все же остальные ингредиенты - на личное усмотрение, то есть любые продукты и в произвольном количестве. Здесь, в том числе, нужно ориентироваться на то, какая должная быть итоговая консистенция теста. Для куличей она, как правило, густая, но при этом липнущая к рукам.
-
Отделила один яичный белок и убрала его пока что в холодильник. Оставшиеся два белка и три желтка поместила в отдельную посуду.
-
С помощью вилки слегка взбила яйца с солью. Сахар я вообще не добавляла. Для дрожжей он не нужен - в сухой смеси есть все необходимое. А с ролью сладкого справятся 100 граммов изюма и сладкая глазурь. Но вы при желании можете добавить.
-
Растопила и охладила сливочное масло.
-
Влила к сухим ингредиентам все жидкие - остывшее масло, яйца, простоквашу. Взбила миксером с насадкой для тяжелого теста в течение двух минут. Если ваш миксер не очень мощный, не следует его испытывать на прочность. Просто вымесите тесто руками, но сделайте это самым тщательным образом - это важно!
-
Изюм обсушила, присыпала мукой и отправила в тесто. Еще раз хорошо вымесила.
-
Выложила тесто в смазанную подсолнечным маслом форму. У моей формы высота 10 сантиметров, нижний диаметр - 14, а верхний - 18.Накрыла салфеткой и поставила на верх включенной электрической плиты на 15 минут.
-
Тесто поднялось. Отправила форму в разогретую до 100ºС духовку.
-
Выпекала при 180ºС около 50 минут. Готовность проверила деревянной шпажкой.
-
Занялась приготовлением глазури. Вынула из холодильника белок и отправила его в высокий блендерный стакан. Сюда же сразу выжала сок из лимона.
-
Взбила белок с лимонным соком. Затем добавила сахарную пудру. При желании количество пудры можно увеличить.
-
Еще раз взбила.
-
Покрыла кулич глазурью. Ее можно сделать разной консистенции. Если хотите, чтобы были красивые подтеки, взбивайте меньше. Если желаете более густую и пышную шапку, взбивайте дольше в крепкую пену.
-
Украсила глазурь сахарными сердечками. Вкусный и быстрый дрожжевой кулич готов! ;)
На заметку
Недавно пробовала кулич с маком. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Очень очень вкусно получилось!!!
Novozhenina_70, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас
Хороший сайт, зайду еще.
Легко и вкусно!!!
Спасибо novozhenina_70…)
быстрый кулич только начала готовить:)
Спасибо за рецепт!
теперь быстрый кулич -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!
Я тоже заприметила быстрый кулич, да пока еще руки не дошли.
Еще ни разу не готовила мой идеальный кулич, но уверена на 200%, что будет великолепно.
Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что быстрый кулич не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту быстрый кулич, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!
Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!
Novozhenina_70, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!