Фотография печени в кляре.
Печень в кляре
От: rotensart
домашняя кухня, печень в кляре, печень, Простой рецепт, четыре порции
Рецепт печениПопробуйте приготовить рецепт печени по-строгановски. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 25 мин
- Порций: 4
- Калорий: 143 ккал
- Кухня: Домашняя
Готовим печень в кляре
Ингредиенты
- Печень кролика 600 г
- Мука цельнозерновая 3 ст.л.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Орехи грецкие 3 ст.л.
- Молотая паприка 1 ч.л.
- Копченая паприка 1 ч.л.
- Чеснок сушеный 1 ч.л.
- Перец черный молотый 1 ч.л.
- Чеснок 4 зубчика
- Масло виноградной косточки для жарки
- Йогурт 200 мл
- Шнитт лук пучок
- Укроп пучок
- Сок лимона 2 ст.л.
- Соль морская по вкусу
- Мята свежая для подачи
Инструкция
-
Печень кролика помыть, обсушить и разделать на небольшие кусочки.
-
В сухой чаше смешать молотый чеснок, оба вида паприки и черный перец, добавить соль и запанировать печень в пряной смеси. Оставить пропитаться на минут 12-15.
-
Яйца взбить в пышную пену.
-
Цельнозерновую муку просеять в яйцо и взбить. Масса должна напоминать сметану средней густоты.
-
Добавить в кляр крошку грецкого ореха.
-
В сковороде нагреть масло виноградной косточки. Два зубчика чеснока, не очищая, раздавить плоской стороной ножа и распустить их в горячем масле. Каждый кусочек печени обмакнуть в ореховый кляр и обжарить по 2-3 минуты с каждой стороны.
-
Приготовить соус: йогурт, зелень, лимонный сок и пару зубчиков чеснока взбить в блендере до однородной массы. Подавать печень в кляре с соусом и листиками свежей мяты.
-
Рецепт "Печень в кляре" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
На заметку
Недавно пробовала куриную печень. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Rotensart, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!
Rotensart…мой муж сошел с ума.
Просит сделать печень в кляре на его работу, чтобы всем похвастаться.
Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
Вот такой рецепт нашла - печень в горшочке.
Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт печени в кляре мой любимый!!!
Очень аппетитно!
Забрала рецептик печени в кляре в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
Готовила печень в кляре первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))
Я делала печень в кляре к приезду родственников.Все съели!!!
Думаю, очень вкусно.
Спасибо за рецептик печени в кляре!!!
Муж был в восторге.
печени в кляре, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…
Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.
Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без печени в кляре не обходится!
Спасибо за рецепт печени в кляре.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))
Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!