Фотография печени по-строгановски.
Печень по-строгановски
От: Ахметзянова Лика
русская кухня, печень по-строгановски, печень, Простой рецепт, четыре порции
Рецепт печениУдивилась, не найдя на любимом сайте этого простого, но в то же время изысканного рецепта приготовления очень нежной и сочной печени. По возможности исправляю ситуацию:) Попробуйте приготовить рецепт куриной печени по-строгановски. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 4
- Калорий: 145 ккал
- Кухня: Русская
Готовим печень по-строгановски
Ингредиенты
- сметана - 20 г
- томатная паста - 2 ст.л.
- масло растительное - по вкусу
- специи - по вкусу
- зелень - по вкусу
Инструкция
-
печень очистить от пленок, если печень неизвестного происхождения (магазинная то есть, а не от бабушки в деревне), то можно на час замочить печень в молоке, хотя не обязательно. Нарезать брусочками 2-3 см., как на мясо бефстроганов.
-
Лук почистить, нарезать полукольцами, обжарить на растельном масле до легкой золотистости. Добавить сюда же печень. Обжарить со всех сторон на большом огне до полуготовности, часто помешивая, около 2 мин
-
Смешать сметанку и томатную пасту, добавить к печени, поперчить, добавить ваши любимые специи (у меня это обязательно душистый перец и кориандр), перемешать, убавить огонь, тушить 15-20 мин Посолить (если посолить раньше, печень будет жесткой). Печень должна быть самую чуточку сыровата, когда вы ее выключите, оставить на 5 мин в сковородке под крышкой, печень дойдет и не будет жесткой. Подавать украсив порубленной зеленью, лучше всего с катофелем. Приятного аппетита:)
На заметку
Недавно пробовала куриную печень. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик печени по-строгановски больше стало.
Печень по-строгановски конечно на любителя.
Но понравилось.
Оооочень вкусно получилось
Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))
Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.
А еще посмотрите ссылочку печень с луком.
Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Фантастика!!!
Спасибо огромное за печень по-строгановски!