Фотография рагу с нутом и тыквой.
Рагу с нутом и тыквой
От: Судакова Алиса
итальянская кухня, рагу с нутом и тыквой, рагу, Простой рецепт, десять порций
Рецепт рагуПредлагаю вам осеннее рагу из нута и тыквы, очень сытное и ароматное. Это одно из тех блюд, которое на следующий день становится только вкуснее, а есть его можно как горячим, так и холодным. Попробуйте приготовить рецепт рагу из баранины. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч
- Время подготовки: 8 ч
- Порций: 10
- Калорий: 448 ккал
- Кухня: Итальянская
Простой рецепт рагу Вкусные рецепты Рецепт итальянской кухни
Готовим рагу с нутом и тыквой
Ингредиенты
- лук репчатый - 2 шт.
- оливковое масло - 2 ст.л.
- чеснок - 6 зубчиков
- кориандр - 1 ч.л.
- чабрец сушеный - 1 ч.л.
- базилик сушеный - 1 ч.л.
- перец черный молотый - 1 ч.л.
- вода - 2 стак.
- нут - 2 стак.
- тыква - 2 стак.
- морковь тертая - 2 стак.
- перец сладкий красный - 3 шт.
- шпинат свежий - 5 стак.
- винный уксус красный - 2 ч.л.
- помидоры протертые пассата - 7 ст.л.
- соль - по вкусу
Инструкция
-
Нут замочить на ночь и отварить до готовности (примерно 30-40 минут). Если вы, как и я, нечасто имеете дело с нутом, то имейте в виду, что при замачивании он увеличивается в объеме в два раза, так что посудину надо выбрить для этого поглубже.
-
Пока варится нут, подготовить овощи: лук и чеснок мелко нарезать, морковь натереть, тыкву и сладкий перец нарезать ломтиками (у меня тыква была замороженная со времен Хэллоуина), шпинат промыть и откинуть на дуршлаг.
-
В кастрюле (желательно, с толстым дном) подогреть оливковое масло, положить лук и тушить до золотистого цвета 12-15 минут. К луку добавить чеснок и специи. Аромат в этот момент поднимается такой, что вы начинаете твердо верить в успех задуманного.
-
К луку добавляем готовый нут, протертые томаты и все овощи, кроме шпината (его очередь придет позже), заливаем водой и тушим минут 10-15, пока овощи не станут мягкими.
-
Добавляем шпинат и оставляем на огне еще 5-10 минут. Пускай зелень станет мягкой, но не потеряет свой цвет.
-
В конце обязательно добавляем винный уксус (мне чайных ложек показалось маловато, я добавила две столовых).
-
Подавать можно как самостоятельное блюдо, так и в компании с отварным картофелем или рисом. Приятного аппетита!
На заметку
Недавно пробовала острое рагу из курицы с тыквой. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Очень вкусно получилось моей маме понравилось
Пасиба))
по рецепту делаю))
Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что рагу с нутом и тыквой превзойдет все ожидания.
Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!
Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!
Этот рецепт очень кстати пришёлся!
Спасибо, за рецептик рагу с нутом и тыквой. Однозначно буду повторять, но мой любимый рецепт - recipesfor.ru/goryachee/ragu/ragu-ovoschnoe.
Это какой-то шедевр!!!
Судакова, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.
Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать рагу с нутом и тыквой по этому рецепту.
Прикольно, но сложновато для меня(
Спасибо за рецепт!
теперь рагу с нутом и тыквой -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!
Спасибочки :)
Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)