Фотография ризотто с зелеными яблоками и сухариками.
Ризотто с зелеными яблоками и сухариками
От: Саша Кошко
итальянская кухня, ризотто с зелеными яблоками и сухариками, ризотто, Простой рецепт, четыре порции
Рецепт ризоттоПопробуйте приготовить рецепт ризотто миланезе. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 4
- Калорий: 500 ккал
- Кухня: Итальянская
Готовим ризотто с зелеными яблоками и сухариками
Ингредиенты
- Белый лук 1 шт.
- Среднезерный рис 300 г
- Зеленые яблоки 1 шт.
- Сливочное масло 50 г
- Овощной бульон 1 л
- Шафран щепотка
- Тертый сыр пармезан 3 столовые ложки
- Соль по вкусу
- Молотый белый перец по вкусу
- Белый хлеб 1 кусок
- Белое вино 1 ч.л.
- Оливковое масло extra virgin 1 столовая ложка
Инструкция
-
Потушить мелко нарезанный лук в растопленном сливочном масле.
-
Добавить рис, перемешать и немного поджарить на сильном огне.
-
Сбрызнуть вином и, как только оно испариться, начинать добавлять бульон по одну половнику. Добавить, перемешать, подождать, пока выкипит. Так постепенно добавить половину бульона.
-
Пока ждете выкипания бульона, очистить яблоки от кожуры и мелко нарезать. Добавить половину в рис, перемешать.
-
Продолжить добавлять вторую половину бульона по одному половнику, оставив 1 половник.
-
В последний половник бульона добавить шафран, помешать, добавить смесь в рис, перемешать.
-
Посолить и поперчить.
-
Добавить вторую половину яблок, перемешать.
-
Для сухариков нарезать хлеб на маленькие кубики.
-
Посолить и поджарить их в сковороде с оливковым маслом или в духовке.
-
Перед подачей отдельно в каждую порцию добавить пармезан и посыпать сухариками.
На заметку
Рецепт взяла из итальянской кулинарной книги. Оттуда же советы: - Подавать блюдо на ужин. Советуемый тип среднезерного риса Vialone Nano. Вино для готовки советуют брать с фруктовыми нотами. В качестве вина к блюду советуют Alto Adige Gewuerztraminer. В холодные месяцы советуют брать для приготовления этого блюда яблоки ранет и сыр с травами или таледжо.
Недавно пробовала ризотто с сыром бри. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
А я сделала ризотто с зелеными яблоками и сухариками, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!
Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.
Сейчас пойду готовить)))
Ризотто с зелеными яблоками и сухариками это всегда вкусно и сытно! Еще хочу попробовать ризотто с индейкой.
Я слабо разбираюсь в ризотто с зелеными яблоками и сухариками, но с этим рецептом вышло очень здорово!
Спасибо за угощение, буду пробовать
ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!
ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!
Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!
Спасибо Саша, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)
Чуть язык не проглотила. Спасибо
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает ризотто с зелеными яблоками и сухариками, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!
Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но ризотто с зелеными яблоками и сухариками, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Саша, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.