Фотография ризотто с миндалем.
Ризотто с миндалем
От: a4kareg2005
итальянская кухня, ризотто с миндалем, ризотто, Простой рецепт, четыре порции
Рецепт ризоттоРизотто с миндалем - очень вкусное итальянское блюдо, особенно популярное в Неаполе. Готовится ризотто с миндалем быстро и просто, но получается - невероятно нежное и вкусное блюдо. Попробуйте приготовить рецепт ризотто с тыквой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 45 мин
- Порций: 4
- Калорий: 342 ккал
- Кухня: Итальянская
- Повод: На обед, На ужин
Простой рецепт ризотто Рецепты на ужин Классические рецепты Рецепт итальянской кухни
Готовим ризотто с миндалем
Ингредиенты
- Рис (арборио) — 200 г
- Миндаль — 50 г
- Лук порей (стебель) — 1 шт.
- Сливочное масло — 50 г
- Сливки — 100 мл
- Вино белое — 100 мл
- Пармезан — 50 г
- Соль — - По вкусу
- Перец черный — - По вкусу
Инструкция
-
На фото - нехитрый арсенал необходимых нам ингредиентов.
-
Миндаль необходимо прокалить на сухой сковороде, затем залить на 10 минут кипяченой водой и очистить. Тем временем обжарим в сливочном масле нарезанный тонкими колечками лук-порей.
-
Когда лук-порей станет мягким, добавляем в сковороду промытый рис и соль. Перемешиваем и обжариваем 3-4 минуты на среднем огне.
-
Затем заливаем рис белым вином, выпариваем его на среднем огне. Далее наливаем куриный бульон, когда он выпарится практически полностью - вводим сливки и тушим до вязкой однородной консистенции. В общей сложности рис должен готовиться 20-25 минут.
-
Когда ризотто приобретет нужную консистенцию, а жидкость выпарится практически полностью, добавляем в блюдо очищенный и слегка измельченный миндаль. Тушим еще 2-3 минуты.
-
Наконец, добавляем в ризотто тертый или мелко нарезанный пармезан. Перемешиваем - и снимаем с огня.
-
Подаем немедленно. Приятного аппетита!:)
На заметку
Ризотто с миндалем (на итальянском название блюда звучит как risotto cremoso alle mandorle) - разновидность очень нежного, кремового ризотто, в состав которого не входят ни рыба, ни морепродукты, ни мясо. Тем не менее, даже несмотря на отсутствие мясных или рыбных ингредиентов, блюдо получается достойное как минимум хорошего семейного ужина. Удачи в приготовлении!
Недавно пробовала ризотто с мясом. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!
Уже делала два раза получается обалденно.
Это было превосходно...
чуть ризотто с миндалем вместе с пальцами не слопала)
Просто божественный вкус!
Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
У меня любимый приготовил! Это супер!!!
Внесу в копилочку http://recipesfor.ru/goryachee/rizotto/rizotto-po-kitaiski, объеденье.
Ризотто с миндалем выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!
Я недавно как раз делала ризотто с миндалем.
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!
На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!
Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела ризотто с миндалем.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!
Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю ризотто с миндалем.
Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)
ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала ризотто с миндалем первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!