Ризотто со спаржей

Похожие рецепты

🕓 45 мин

Ризотто

Ризотто из булгура со спаржей, зеленым горошком и сыром гравьера

🕓 45 мин

Ризотто

Пошаговый рецепт ризотто в мультиварке с фото

Ингредиенты

• 1 1/2 стак. риса (клуглозернистого)
• 1 луковица
• 2 ст.л. +2 ст.л. сливочного масла
• 500 г спаржи
• 150 г сыра (пармезана)
• соль и перец

Инструкция

1. Спаржу промыть и отломить твердые кончики. Разрезать побеги спаржи вдоль на 3 части.

2. Лук мелко нарезать. Пассеровать до прозрачности на сливочном масле.

3. Добавить к луку рис, обжарить немного. Влить овощного бульона или просто воды (около 1 стакана), накрыть крышкой. Тушить, пока не выпарится вода. Затем снова долить воды, и так до готовности риса.

4. Разогреть 2 ст. л. сливочного масла и обжарить спаржу. Жарить около 4 минут, на среднем огне, под крышкой, встряхивая, переворачивая спаржу.

5. Когда рис почти готов, посолить его, приправить перцем.

6. Добавить спаржу и пармезан. Все хорошо перемешать.