Фотография киселя из черники.
Кисель из черники
От: eridsa
домашняя кухня, кисель из черники, кисель, Простой рецепт, четыре порции
Рецепт киселяКисель из черники имеет особый вкус и насыщенный цвет. Он очень ароматный, как и другие ягодные кисели, так как ягоды полностью отдают свой сок в отвар.
Замороженная или свежая черника для киселя
Для киселя подойдут только спелые ягоды, крупные и мясистые, которые отдадут максимум сока.
Кисель получается и из замороженных ягод. В сезон можно заморозить чернику небольшими порциями и всю зиму баловать родных вкусным напитком.
Картофельный или кукурузный крахмал для киселя
Для киселя лучше использовать картофельный крахмал. Кисель получится густым и прозрачным. Можно готовить кисель и с кукурузным крахмалом, но количество крахмала нужно удвоить, иначе напиток выйдет очень жидким. Помните о том, что кукурузный крахмал придает десерту мутности.
Густоту киселя можно регулировать количеством крахмала. Приготовьте напиток, следуя рецепту. А в следующий раз экспериментируйте с пропорциями.
Как подавать кисель из черники
Подают черничный кисель охлажденным. Густой кисель разливают по чашкам, которые предварительно сполоснули водой и присыпали сахаром. Жидкий кисель можно подавать как соус к творожной запеканке. Попробуйте приготовить рецепт клюквенного киселя. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 15 мин
- Время подготовки: 10 мин
- Порций: 4
- Калорий: 42 ккал
- Кухня: Домашняя
- Повод: Десерт, Завтрак, Обед, Пост, Ужин
Простой рецепт киселя Рецепты на ужин Легкие рецепты Напитки из лимона
Готовим кисель из черники
Ингредиенты
основные ингредиенты
- Черника 200 г
- Сахарный песок 100 г
- Кислота лимонная 0,8 г
- Вода 750 мл
дополнительно
- Вода 150 г
- Крахмал картофельный 40 г
Инструкция
-
Чернику перебрать, очистить от лесного мусора, промыть в холодной воде. Ягоды тщательно размять, чтобы среди них не осталось целых. Можно размять ягоды вручную или использовать блендер.
-
Черничную массу выложить в кастрюлю и залить горячей водой.
-
Пюре прокипятить в течение 8-10 минут.
-
Отвар процедить, всыпать сахар, добавить лимонную кислоту. Поставить на огонь и довести до кипения. Отвар процеживают через сито или марлю. Чем меньше отверстия в сеточке сита или марли, тем более гладким получится готовое блюдо. Оставшийся от киселя жмых можно выкинуть или использовать для приготовления в выпечке.
-
Крахмал высыпать в отдельную посуду, развести холодной кипяченой водой и процедить. Крахмал разводят из расчета 1 часть крахмала на 2-4 части жидкости.
-
Медленно влить крахмал в горячий сироп, непрерывно размешивая. Кисель довести до кипения и снять с огня.
-
Кисель из черники разлить в порционную посуду и охладить.
На заметку
Недавно пробовала кисель из клюквы. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
В общем, кисель из черники супер!
Автор-волшебница!!!
Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!
Как же аппетитно.
Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5
Как вкусно! У меня муж любитель киселя из черники.
Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D
Очень интересная ссылка о клубничном киселе.
Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!
Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.
Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже кисель из черники получается здорово!