Фотография мясного бульона.
Мясной бульон
От: Аделя Невдашева
домашняя кухня, мясной бульон, бульон, Простой рецепт, восемь порций
Рецепт бульонаНеотъемлемой частью большинства первых блюд является вкусный мясной бульон. Если в вашем кулинарном опыте еще не было такого рецепта, тогда обязательно стоит обратить на него внимание. Попробуйте приготовить рецепт мясного бульона с овощами. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 120 мин
- Порций: 8
- Калорий: 323 ккал
- Кухня: Домашняя
Готовим мясной бульон
Ингредиенты
- Мясо на кости — 500-600 г
- Луковица — 1-2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук-порей — 1 шт.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Душистый перец — 2 шт.
- Зелень — 10 г
Инструкция
-
Рецепт приготовления мясного бульона довольно прост, и справиться с ним может даже новичок в кулинарии. Чем больше ингредиентов будет использовано, тем вкуснее и ароматнее получится блюдо.
-
2. Для начала необходимо вымыть мясо и целиком отправить в кастрюлю. Идеальный вариант для бульона - это мясо с косточкой. Налить в кастрюлю холодную воду и отправить на огонь. Крышкой накрывать не желательно.
-
3. Когда вода начнет закипать, на поверхности будет образовываться пена. Ее необходимо периодически убирать шумовкой, чтобы бульон не был мутный. После закипанию огонь нужно убрать до минимума и оставить вариться бульон примерно на 1 час.
-
4. По-настоящему вкусным и ароматным бульон делают овощи. Морковь необходимо вымыть и очистить, порезать пополам. Луковицу можно очистить или просто вымыть и оставить в шелухе (таким образом лук отдаст не только вкус бульону, но и цвет). Лук-порей также вымыть. Прекрасно подходит для бульона также сельдерей. Примерно через час в бульон можно добавить овощи. Также отправить туда вымытый лавровый лист и душистый перец.
-
5. Где-то за 5-7 минут до готовности в бульон можно добавить вымытую свежую зелень (лучше всего туго связать пучок, чтобы потом легко можно было достать его). Перед подачей мясной бульон в домашних условиях лучше всего процедить, чтобы убрать лишний жир и сделать его более прозрачным. В такой бульон можно добавить лапшу, клецки или картофель.
На заметку
Наваристый мясной бульон - блюдо довольно универсальное. Его можно использовать для приготовления большого количества первых блюд, сытных соусов или подавать отдельно. Если вы не знаете, как правильно варить мясной бульон, этот рецепт - для вас.
Недавно пробовала бульон мясной. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Делала мясной бульон только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!
Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*
Очень люблю мясной бульон,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!
Рецепт бульона с омлетом немного другое, но тоже интересно.
Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)
Аделя, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.
Дорогая Аделя!!!
Приготовила мясной бульон мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.