Рецепт холодника на свекольном квасе

Фотография холодника на свекольном квасе.

Холодник на свекольном квасе

От: Андрей (talerka)

белорусская кухня, холодник на свекольном квасе, холодный суп, Простой рецепт, четыре порции

Рецепт холодного супа

Попробуйте приготовить рецепт холодника. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 30 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 61 ккал
  • Кухня: Белорусская
  • Специальное оборудование: Нож шефский, Терка Microplane ручная
  • Вегетарианство: Низкокалорийные рецепты

Готовим холодника на свекольном квасе

Ингредиенты

  • Свекла с ботвой 1 пучок
  • Свекольный квас 1 стак.
  • Огурцы 2 шт.
  • Простокваша 1/2 кг
  • Зеленый лук 1 пучок
  • Укроп 1 пучок
  • Куриное яйцо (деревенское) 4 шт.

Инструкция

  1. Свеклу очистить (ботву сохранить), помыть, натереть на терке, залить литром холодной воды, довести до кипения.

  2. Добавить нарезанную ботву, снова дать закипеть, готовить пару минут на малом огне. Откинуть на дуршлаг, отвар сохранить, все остудить.

  3. Добавить к свекле натертый на крупной терке огурец, мелко рубленные лук и укроп, влить простоквашу и квас, перемешать, посолить (если надо, добавить щепотку сахара), поставить в холодильник на 2 часа. Подавать холодным, с вареным яйцом и молодой картошкой.

На заметку

Недавно пробовала холодника по-литовски. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
Хороший Катарина
Хороший Катарина

Отлична идея!

ringer1982
ringer1982

Супер все получилось

Кречина Лиза
Кречина Лиза

Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо

honton
honton

Андрей, рецепт холодника на свекольном квасе замечательный!
Спасибо!

Мирослава Коснырева
Мирослава Коснырева

Запостила твой рецептик у себя на страничке!

Улья Стекачева
Улья Стекачева

Какой замечательный рецепт. Моим любителям литовского холодника обязательно понравится.

engedi2001
engedi2001

Готовила холодника на свекольном квасе первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))

mayolde
mayolde

После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!

nadezhda74
nadezhda74

Вкусно)) меня захвалили

Полина Игоревна
Полина Игоревна

Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!

zaika_93
zaika_93

Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.

itupi
itupi

Девочки, холодник на свекольном квасе объедение.
Супер.
Андрей большое спасибо!!!

toma80
toma80

Очень вкусно!!! спасибо за ваши рецепты!!!

asya
asya

А я готовлю холодника на свекольном квасе в первый раз.

repetskaya_74
repetskaya_74

Я сделаю его на Новый год!