Рецепт горохового супа-пюре со сливками и мятой

Фотография горохового супа-пюре со сливками и мятой.

Гороховый суп-пюре со сливками и мятой

От: Катя Наливаев

домашняя кухня, гороховый суп-пюре со сливками и мятой, суп-пюре, Простой рецепт, три порции

Рецепт супа-пюре

Гороховый суп-пюре со сливками и мятой - настоящее наслаждение вкусом при минимуме калорий и максимуме пользы! Попробуйте приготовить рецепт тыквенного супа-пюре. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 20 мин
  • Порций: 3
  • Калорий: 83 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим гороховый суп-пюре со сливками и мятой

Ингредиенты

  • Зеленый горошек - 200 г
  • Сливки - 100 мл
  • Соль - 2 щепотки
  • Сахар - 2 щепотки
  • Теплая вода - 1 стак.
  • Мята - 2 стебля
  • Лимонная кислота - 1 щепотка

Инструкция

  1. Просмотрев очередную серию кулинарных чудес от Джейми Оливера, я решила тоже приготовить такой ароматный гороховый суп-пюре со сливками и мятой. Безусловно, первое блюдо чуть претерпело изменений, благодаря моей дочурке, и "избавилось" от лука, тимьяна и других компонентов, но суп, созданный по этому рецепту, у меня всегда нарасхват - съедают все и просят добавку!

  2. Вкус супа получается сочно-сливочно-сладким, его хочется пробовать снова и снова, пока не увидишь дно тарелки, поэтому если у вас большая семья, то готовьте это первое блюдо в больших количествах!

  3. Рекомендую использовать свежий зеленый горошек или замороженный. Сухой горох для создания супа не годится - его необходимо долго разваривать. Сливки приобретайте только жидкие магазинные - домашний молочный продукт превратится в жир при соприкосновении с горячим супом-пюре. Ну, и сухариков не забудьте, куда уж без них!

  4. Зеленый горошек промойте в воде пару-тройку раз и высыпьте в сотейник. Если у вас есть в наличии лимонная кислота, то всыпьте 1 щепотку вместе с солью и сахарным песком. Ее можно заменить соком лимона - кислота нужна в супе, чтобы горошек не потерял свой цвет. Залейте в емкость теплую воду и поместите ее на плиту, доведите до кипения.

    гороховый суп-пюре со сливками и мятой
  5. Добавьте пару промытых стеблей мяты. Если вы любите яркий мятный вкус, то добавляйте ее не при варке, а в уже в поданное блюдо, предварительно измельчив и протерев в ступке, блендере.

    гороховый суп-пюре со сливками и мятой
  6. Отварите содержимое сотейника в течение 15 минут, после чего удалите стебли мяты.

    гороховый суп-пюре со сливками и мятой
  7. Перелейте все в глубокую емкость и измельчите погружным блендером в пюре в течение 2-3 минут.

    гороховый суп-пюре со сливками и мятой
  8. Вылейте суп-пюре в глубокие пиалы, полейте его сливками и украсьте листочками свежей мяты.

    гороховый суп-пюре со сливками и мятой
  9. Гороховый суп-пюре со сливками и мятой подайте к столу теплым, вместе с сухариками. Особенно гармонично во вкусе с первым блюдом будут перекликаться чесночные сухарики.

    гороховый суп-пюре со сливками и мятой
  10. Приятного вам!

На заметку

Недавно пробовала суп-пюре из брокколи и шпината со сливками и сыром по-итальянски. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
Алеся Манина
Алеся Манина

А я всегда готовлю с Катя и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!

Виктория Раченко
Виктория Раченко

Первый раз сделала сама гороховый суп-пюре со сливками и мятой.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!

Отченко Лера
Отченко Лера

Приготовила гороховый суп-пюре со сливками и мятой!
очень вкусно! спасибо за рецепт!

esoni
esoni

Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!

Чехогарь Маша
Чехогарь Маша

Катя, спасибо.
Приготовила гороховый суп-пюре со сливками и мятой.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)

angelina99
angelina99

Спасибо за рецепт!
теперь гороховый суп-пюре со сливками и мятой -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!

Вера Фили
Вера Фили

Катя!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

ingat
ingat

Вечная классика, как гороховый суп-пюре, но как же вкусно, а еще быстро, сытно и просто.

Трубачёва Дария
Трубачёва Дария

Девочки, гороховый суп-пюре со сливками и мятой — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!

Алеся Заблоцкая
Алеся Заблоцкая

Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.

yeachusi
yeachusi

Просто фантастика!!!
наконец гороховый суп-пюре со сливками и мятой приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, Катя!!!
осталось купить продукты и вперед!!!

tanyusha
tanyusha

Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.

Ксюня Вовк
Ксюня Вовк

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)

2deetz
2deetz

Катя, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!