Суп пюре из брокколи и сливками

Похожие рецепты

🕓 35 мин

Суп-пюре

Суп-пюре из брокколи и шпината со сливками и сыром по-итальянски

🕓 25 мин

Суп-пюре

Пошаговый рецепт суп-пюре из брокколи с белой фасолью и чеддером с фото

Ингредиенты

• Капуста Брокколи - 500 г
• Куриная грудка - 200 г
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Масло растительное - 2 столовые ложки
• Сливки (10%) - 150 мл
• Плавленный сыр - 150 г
• Зелень укропа - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу

Инструкция

1. Капуста Брокколи славится повышенным содержанием витаминов и микроэлементов, благодаря чему ее рекомендуют в употребление для профилактики множества различных заболеваний. Недавно я уже размещал на сайте рецепт капусты брокколи в кляре, а в этот раз хочу поделиться рецептом супа-пюре из этой капусты. Готовится такой супчик очень даже просто, на его приготовление у меня ушло не более 1 часа, зато вся семья была в восторге. Итак, давайте пожалуй приступим.

2. В кастрюлю налить 2 литра воды, положить грудку и поставить на огонь. Когда вода начнет закипать снять пену, затем убавить огонь, прикрыть крышкой и оставить вариться 20 минут.

3. Когда куриная грудка будет готова, извлечь ее из бульона. Капусту брокколи вымыть прохладной водой и разделить на соцветия. Выложить брокколи в куриный бульон, поставить на огонь и варить 15 минут после закипания.

   

4. В итоге у меня получилась отварные: капуста брокколи и куриная грудка, которую я расщепил на кусочки среднего размера, для дальнейшей переработки.

   

5. Мелко нарезать репчатый лук, морковь натереть на терке.

   

6. Морковь обжарить с луком на сковороде, около 5-ти минут.

   

7. Капусту брокколи измельчить блендером до мелко-дисперсной массы.

   

8. Обжаренные овощи также перемолоть в блендере с курицей.

   

9. Бульон поставить на огонь и выложить в него измельченную в блендере капусту брокколи, курицу и обжарку. Помешивая венчиком довести всю смесь до кипения.

   

10. Влить 150 мл сливок, продолжить помешивать.

    

11. Ложка за ложкой добавить плавленный сыр. Прежде чем класть следующую ложку, стараться, чтобы предыдущая растворилась в супе. У меня получилось примерно 6-7 ложек. После того, как мы добавили сыр, варить помешивая 2-3 минуты.

    

12. Готовый крем суп из брокколи разлить по тарелкам и украсить зеленью укропа. Также добавить в суп сухарики, если они у вас имеются. Очень вкусно и полезно!

    

13. Фото супа-пюре из брокколи крупным планом.

    

14. Приятного аппетита!