Фотография супа-пюре из брокколи и шпината со сливками и сыром по-итальянски.
Суп-пюре из брокколи и шпината со сливками и сыром по-итальянски
От: lintili
итальянская кухня, суп-пюре из брокколи и шпината со сливками и сыром по-итальянски, суп-пюре, Простой рецепт, восемь порций
Рецепт супа-пюреПопробуйте приготовить рецепт супа-пюре из цветной капусты, фенхеля и брокколи. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 35 мин
- Порций: 8
- Калорий: 189 ккал
- Кухня: Итальянская
- Специальное оборудование: Пароварка классическая, Блендер погружной
- Вегетарианство: Вегетарианские рецепты
Простой рецепт супа-пюре Суп с капустой Суп из брокколи Рецепт итальянской кухни
Готовим суп-пюре из брокколи и шпината со сливками и сыром по-итальянски
Ингредиенты
- Капуста брокколи 500 г
- Замороженный шпинат 300 г
- Сливки 10%-ные 250 мл
- Сыр 150 г
- Лук репчатый 2 головки
- Вода 1 л
- Соль по вкусу
- Оливковое масло 2 столовые ложки
Инструкция
-
Брокколи отварить на пару 10-12 минут после закипания воды. Оставшаяся в пароварке вода примет зеленоватый цвет, я использовала ее как овощной бульон при тушении.
-
Лук нарезать, обжарить на масле до мягкого состояния. Добавить к луку шпинат (я добавила не размораживая), брокколи, залить овощным бульоном (из пункта 1) или водой так, что бы вода покрывала овощи, тушить 10-15 минут.
-
Добавьте воды, по вашему вкусу. Чем меньше - тем лучше, т. к. суп будет гуще. У меня после тушения вода выпарилась почти вся и я добавила 2 стакана горячей воды. Суп получился достаточно густым.
-
Измельчить суп в блендере или погружным блендером, перелить в кастрюлю, поставить на медленный огонь. Добавить сливки и сыр, перемешать, дождаться пока сыр расплавится.
-
Приятного аппетита! При подаче можно украсить суп сухариками, зеленью.
На заметку
Брокколи можно и просто отварить, но тогда капуста приобретет нежелательный буроватый оттенок, который выглядит неаппетитно. При приготовлении в пароварке она не теряет свой первоначальный цвет. Вместо оливкового масла можно использовать подсолнечное, сливочное или другое, на котором вы обычно жарите. По вкусу можно добавить в суп мяту (на стадии измельчении в блендере), картофель, зеленый горошек или отварной нут (на стадии тушения). Вместо добавления сыра в суп, можно приготовить сырные шарики и подать суп с сырными шариками.
Недавно пробовала суп-пюре из брокколи с миндалем. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла суп-пюре из брокколи и шпината со сливками и сыром по-итальянски. Вот я ему и приготовлю.
Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)
Ух ты! Как красиво и просто!
Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.
Вкусно и красивая подача.
Возьму себе суп-пюре из брокколи и шпината со сливками и сыром по-итальянски в коллекцию рецептов.
Очень довольна супом-пюре из брокколи и шпината со сливками и сыром по-итальянски! Благодарю за рецепт.
Посмотрите здесь тоже про суп-пюре из тыквы со сливками в мультиварке.
Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте
Скорее бы попробовать)
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт супа-пюре из брокколи и шпината со сливками и сыром по-итальянски!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!
Lintili, отличный рецепт супа-пюре из брокколи и шпината со сливками и сыром по-итальянски, все ингредиенты любимые.