Суп-пюре из шампиньонов со сливками

Похожие рецепты

🕓 1 ч

Суп-пюре

Картофельный суп-пюре с чесноком и сливками

🕓 30 мин

Суп-пюре

Пошаговый рецепт суп-пюре из тыквы со сливками в мультиварке с фото

Ингредиенты

• Сливочное масло 2 ст.л.
• Репчатый лук 2 головки
• Картофель 75 г
• Сливки 25%-ой жирности 250 мл
• Шампиньоны свежие 350 г

Инструкция

1. Очищенную картошку нарежьте некрупными ломтиками, залейте подсоленной водой, чтобы она накрыла корнеплоды, и варите до мягкости.

2. Измельчите луковицы и обжарьте на сливочном масле до румяности. Добавьте нарезанные ломтиками шампиньоны и жарьте 7 минут.

3. Выложите грибы и лук к картошке и варите, постоянно перемешивая, еще 10 минут.

4. Переложите содержимое кастрюли в чашу блендера и взбивайте до однородности.

5. Выложите пюре обратно в кастрюлю, влейте сливки и, помешивая, нагрейте до кипения.

6. Измельчите очищенный репчатый лук, морковь, лук-порей, корень сельдерея.

7. Залейте в чашу мультиварки растительное масло и выложите туда получившиеся ломтики.

8. Томите в режиме Жарка или Выпечка до того момента, когда морковка станет мягкой.

9. Шампиньоны и очищенные картофельные клубни нарежьте кубиками, добавьте их к поджарке и припускайте приблизительно четверть часа.

10. Влейте горячий бульон так, чтобы он слегка перекрывал содержимое чаши.

11. Переключите прибор в режим Тушение, подсолите, сдобрите специями. Таймер установите на 45 минут.

12. За 10 минут добавьте измельченный плавленый сыр и перемешайте.

13. Вылейте горячее содержимое в чашу блендера, добавьте сливки, перемешайте.