Торт эклер со взбитыми сливками

Похожие рецепты

🕓 90 мин

Эклеры

Мини-торт из мокко-профитролей со сливочным кремом, кофейным муссом и белым шоколадом

🕓 60 мин

Эклеры

Пошаговый рецепт закусочный торт новогодняя елка из профитролей и сливочного крем-мусса с семгой с фото

Ингредиенты

для теста:

• яйца куриные крупные 4 шт.
• масло сливочное (несоленое) 115 г
• вода 1 стак.
• мука 1 стак.

для шоколадного слоя:

• шоколад черный горький 55 г
• сахарная пудра 1 стак.
• вода (горячая) 3 ст.л.
• масло сливочное 2 ст.л.
• ванильный экстракт 1 ч.л.

для крема:

• порошок для ванильного пудинга 290 г
• сыр сливочный мягкий 225 г
• молоко 4 стак.

для топпинга:

• сливки взбитые 225 г
• шоколадный сироп (растопленный шоколад)

Инструкция

1. Нагреть духовку.

2. Довести до кипения масло и воду в кастрюльке на среднем огне.

3. Насыпать муку, сделать минимальный огонь. Готовить, помешивая, пока не получится шар, отстающий от дна кастрюли.

4. Убрать с плиты, переложить шарик в большую емкость. Вбить яйца, взбивать после каждого яйца.

5. Сформировать однородное тесто. Переложить его в форму 22 x 33 сантиметра. Отправить на 35 минут в духовку, соблюдать температуру 200 градусов. Остудить.

6. Для приготовления шоколадного слоя растапливать в микроволновке 1 минуту масло и шоколад. Размешать. Продолжать нагревать с интервалом в 20 секунд до однородности.

7. Положить ванилин. Просеять сахарную пудру, насыпать ее в шоколадную смесь.

8. Налить в смесь воду, мешать, пока не образуется пастообразная однородная масса.

9. Нанести шоколадный слой на основу.

10. Для приготовления крема взбить в посуде сливочный сыр до воздушности.

11. Налить молоко, взбить. Добавить пудинг, взбить до загустения.

12. Сделать из крема слой на шоколаде.

13. Завершить торт - эклер взбитыми сливками. Украсить шоколадным сиропом. При помощи зубочистки нарисовать линии. Отправить в холодильник для пропитки.