От: lada
грузинская кухня, красная аджика, аджика, Простой рецепт, шесть порций
Рецепт аджикиПару дней назад я вам предлагала рецепт зеленой аджики. Сегодня хочу предложить вам рецепт красной аджики, она отличается от зеленой тем, что в ней нет свежей зелени, но мы с вами добавим смесь ароматных пряных трав и получим незабываемый вкус и аромат. Одним словом, зеленую и красную аджику срочно надо делать! Попробуйте приготовить рецепт аджики. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
У нас сейчас как раз заканчивается сезон этого красного перца. Перец надо брать крупный, жирный и без дефектов. Обязательно работаем в перчатках! И так: перец хорошо вымыть и очистить.
Затем вымыть еще раз и разложить на полотенце и дать высохнуть. Чеснок очистить, вымыть и разложить рядом с перцем.
Орехи измельчить в блендере.
Нам понадобится ступка для специй. Я люблю специи перетертые в ступке непосредственно перед употреблением, они намного ароматнее тех, что в пакетиках.
В блендере измельчить чеснок, переложить в миску. Перец нарезать и тоже измельчить в блендере.
Специи и соль хорошо перетереть в ступке.
В миске смешать: перец, чеснок, орехи и специи. Пробуем, если соли мало, еще добавляем и хорошо перемешиваем. Готовую аджику распределяем по стерильным банкам, сверху поливаем 1 ч. л. оливкового масла и закрываем.
Из этого количества у меня получились 3 вот такие баночки (одна не полная).
В каждой приблизительно 150 г. Готовую аджику хранить в холодильнике!
Приятного аппетита!
Недавно пробовала аджику в духовке. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Готовила красную аджику точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.
Я слабо разбираюсь в красной аджике, но с этим рецептом вышло очень здорово!
Lada! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.
Очень вкусно! Люблю красную аджику!
После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!
Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.
Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5
Посмотрите рецепт аджики свежей, не пожалеете.