Фотография баклажанной икры на зиму без стерилизации.
Баклажанная икра на зиму без стерилизации
От: Анюта Делиз
домашняя кухня, баклажанная икра на зиму без стерилизации, заготовки, Простой рецепт, десять порций
Рецепт заготовокЕсли вам хочется в холодную пору съесть что-нибудь вкусное и легкое, баклажанная икра на зиму без стерилизации станет отличным вариантом. Это блюдо может быть перекусом, закуской или гарниром к мясу. Попробуйте приготовить рецепт фасоли на зиму. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1140 мин
- Порций: 10
- Калорий: 24 ккал
- Кухня: Домашняя
- Повод: На обед, На ужин, Летние
Готовим баклажанную икру на зиму без стерилизации
Ингредиенты
- Баклажаны — 5 шт.
- Болгарский перец — 2 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Лук — 1 шт.
- Базилик зеленый — 1 Пучков
- Чеснок — 4 Зубчика
- Соль и перец — По вкусу
- Растительное масло — По вкусу (для жарки)
- Уксус — 1 ч.л.
Инструкция
-
Очень люблю этот рецепт приготовления вкусной баклажанной икры, поскольку она не требует стерилизации. Все ингредиенты простые, но есть одна изюминка зелень базилика. Именно эта пряность придает икре неповторимый вкус.
-
2. Сразу нужно нарезать баклажаны, посолить и оставить их на 20 минут, чтобы ушла вся горечь. Нарезайте баклажаны кубиками среднего размера. Если любите мелкие овощи в икре, нарезайте мельче, это на конечный результат не повлияет негативным образом.
-
3. Нарезаем мелко лук, чеснок и базилик. Сразу обжариваем нарезанный мелко лук (на растительном масле). Когда он начнет становится золотистым, добавляем измельченный чеснок и базилик.
-
4. Перекручиваем через мясорубку свежие помидоры и добавляем к луку. Через 5 минут добавляем нарезанный мелко болгарский перец.
-
5. В самом конце добавляем баклажаны и вливаем стакан воды. Соль и специи добавляйте по вкусу. Тушим икру на слабом огне при закрытой крышке около 25 минут. Перед тем, как снять с огня, я вливаю чайную ложку уксуса, затем томлю еще полминуты и снимаю икру с огня.
-
6. Некоторые измельчают икру блендером, затем доводят до кипения и раскладывают по баночкам. Здесь все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Икру нужно разложить по стерилизованным баночкам и закатать. Затем баночки нужно укрыть одеялом и оставить в темном месте до полного остывания. После этого икра хранится в прохладном темном месте.
На заметку
Начинается сезон баклажанов, и самое время запастись вкусными закусками из них на зиму. Я расскажу, как приготовить баклажанную икру на зиму без стерилизации "Пальчики оближешь". Ее называют так, потому что по этому рецепту она действительно получается невероятно вкусной. Все дело в простом секрете, о котором я расскажу далее в рецепте.
Недавно пробовала икру свекольную на зиму. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!
Это не сайт, а просто находка!!!
я очень-очень рада, что наткнулась на него!
спасибо всем, кто присылает сюда свои чудесные рецепты
Спасибо Анюта за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.
Спасибо большое за рецепт, Анюта.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Это не баклажанная икра на зиму без стерилизации, это просто бомба!!!
Я готовила баклажанная икра на зиму без стерилизации на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне баклажанная икра на зиму без стерилизации даже гости заказывают!!
Муж не любит баклажанную икру на зиму без стерилизации, а тут увидев это чудо попросил положить ему баклажанную икру на зиму без стерилизации!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)
Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.
У меня мама так готовила баклажанную икру на зиму без стерилизации, а я люблю грушевый сок на зиму.
Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»
Анюта, рецепт баклажанной икры на зиму без стерилизации ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
Удобная у вас инструкция по приготовлению баклажанной икры на зиму без стерилизации получилась
Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит баклажанную икру на зиму без стерилизации.
Интересный рецепт, надо будет испробовать
Вкуснятина неописуемая!!!
Анюта, спасибо за рецепт баклажанной икры на зиму без стерилизации!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Анюта, спасибо.
Приготовила баклажанную икру на зиму без стерилизации.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)
Буду к вам заходить чаще.